胡萝卜造型曲奇饼干的做法

胡萝卜造型曲奇饼干的做法

1、食材：黄油50克，低粉100克，糖粉30克，全蛋液15克，胡萝卜粉适量，抹茶粉适量。

2、黄油室温软化后跟糖粉用刮刀混合均匀。

3、分两次加入蛋液用打蛋器搅打。

4、至蛋液被完全吸收。

5、筛入低粉和成团。

6、取30克面团揉入抹茶粉，揉匀。

7、剩余面团揉入胡萝卜粉揉匀，用手塑形成一头圆一头尖的胡萝卜造型，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻定型；大约一个小时之后取出切薄片。

8、绿色面团分成三个一组的小面团，粘在胡萝卜面团上当小叶子，用牙签在胡萝卜上压出痕迹。

9、烤箱预热好之后160度15-20分钟左右即可。

不放糖粉曲奇饼干的做法

不用糖粉制作曲奇饼干其实很简单，可以自己在家用白砂糖磨碎了代替糖粉。如果家中没有研磨机，那就只能用细白砂糖代替，但这还是会和用糖粉制作的有一点区别，因为糖的颗粒过大，吃起来也会影响曲奇的口感。

制作曲奇饼干如果没有糖粉可以自己用白砂糖制作，将白砂糖放入研磨机中搅碎，然后看搅碎的细不细腻，如果觉得不够细腻，可以多搅碎几次，就可以当作糖粉来使用了，没有研磨机就只能使用细白砂糖来代替。

材料准备好后，现将黄油隔水软化，将软化后的黄油里加入做好的糖粉或者细白砂糖，用搅拌器搅拌均匀直到发白，将鸡蛋液分成两次一边倒进去一边搅拌，再加入低筋面粉，揉捏搅拌均匀后，直接放入裱花袋。

用裱花袋在烤盘上挤出曲奇饼干的形状，然后放入烤箱用180度的温度烘烤，大约20分钟上下，看到饼干变成焦黄就可以出炉了。

曲奇饼干的做法窍门

1、鸡蛋1个，低筋面粉200克，黄油120克，糖粉50克，细砂糖30克。

2、黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑。

3、加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路。

4、分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状。

5、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋。

6、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上

7、烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可。

最简单曲奇饼干的做法

1、将软化的黄油和糖粉搅拌均匀，将鸡蛋打散后蛋液分两次倒入容器，加入中筋面粉和杏仁粉，搅拌后放入冰箱冰30分钟。

2、取出后擀至0.5cm厚，用模具压成爱心形状，放在烤盘上，再压一层空心面皮，涂上果酱。

3、选择烧烤模式180度，烤18分钟，曲奇饼干就完成。