一个蒸鸡蛋羹的热量是多少

一个蒸鸡蛋羹的热量是多少

一个蒸鸡蛋羹的热量是100大卡左右，鸡蛋羹蛋白质含量高，睡觉前吃容易消化不良，因此可以选择早餐或者午餐吃。这样既有益于健康，又不会有发胖的风险。特别是晚上注意尽量少吃，因为晚上热体代谢比较慢，容易形成脂肪沉积。

蒸鸡蛋羹是一种北方家常菜肴，制作原料有鸡蛋、熟猪油、虾米，成菜色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，老少均宜。清蒸类菜肴往往清淡少油，食材营养流失也较少，是非常适宜减肥期间食用的菜肴类别。

虾仁鸡蛋羹简单做法窍门

1、食材：鲜虾、香葱、鸡蛋、 盐、温水、鸡粉、香油。

2、做法：把虾处理干净，只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味。然后准备一杯温水（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。 倒入蛋液的水最好是温水，不要加自来水和热开水。因为自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现蜂窝，影响蛋羹质量和口感，营养成分也会受损。也不要用开水，否则会成了蛋花汤，这样再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，这样既能保证口感，又能保证外观。 水的量也很重要，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，太多蛋羹又不易成型，口感也会水水的。 在打蛋液时，也不要猛搅蛋液，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水后再轻微打散搅和即可。

桂圆鸡蛋羹

制作桂圆鸡蛋羹所需要的食材有龙眼肉50g、鸡蛋1个，具体做法为清水煎至龙眼出肉，30分钟后打入鸡蛋，炖三十分钟即可，具体营养功效为：

龙眼含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效，桂圆鸡蛋羹含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素c、b族维生素及多种微量元素，对人体健康有促进作用。

秋葵鸡蛋羹的做法

1、食材：鸡蛋100克，秋葵30克，温水100克，盐3克，香油20克，生抽10克。

2、两个鸡蛋打入碗中，用筷子打散。

3、用筷子打散，再次搅拌均匀。

4、用勺子撇去表面浮沫，再去筛子过去蛋液中的杂质。

5、表面放几片秋葵，表面盖上保鲜膜。

6、锅中加入适量水烧开，水开后放入蛋液蒸15分钟。

7、15分钟后取出即可。