鸡蛋羹开锅后几分钟熟

鸡蛋羹开锅后几分钟熟

鸡蛋羹在开锅之后蒸10-15分钟左右就会熟了，这样蒸出来的鸡蛋羹是非常鲜嫩的，口感也刚刚好，要是蒸制时间过长的话，会将鸡蛋羹蒸老，降低口感。另外鸡蛋羹蒸好之后也不能马上取出来，还需要放到蒸锅里焖2-3分钟，吃起来会更美味。

鸡蛋羹开锅之后还需要蒸多久

鸡蛋羹大家都非常喜欢吃，它是用鸡蛋制成的美食，营养丰富，口感嫩滑，制作方法也比较简单，所以很多人会在家中自己动手制作，不过对于一些不常接触烹饪的人来说，在制作蒸鸡蛋的时候不是很难把握蒸制的时间。

一般情况下，蒸制鸡蛋羹在开锅之后再蒸10-15分钟左右就可以了，这样能够保证鸡蛋羹的鲜嫩，口感也是刚刚好，要是蒸制时间过长的话，就会导致将鸡蛋羹蒸的过老，失去口感，营养成分也会流失一些。

建议在鸡蛋羹蒸好之后不要马上就将它取出来，而还需要再放到蒸锅里面焖2-3分钟，这样会让其受热均匀，食用起来也更加美味。

鸡蛋羹的做法详解

准备好鸡蛋和你需要放在鸡蛋羹上面配菜。

把鸡蛋打入碗中。将鸡蛋搅拌均匀再加入纯净水继续搅拌，一直到起泡沫为止 。

蒸锅加水后，将搅拌均匀的鸡蛋连同碗一起放入蒸锅中开火至水开，然后转入小火大约蒸3分钟即可。如果蒸锅盖是透明的就在水开之后持续观察，一旦鸡蛋凝固就关火，两分钟后开锅盖取出。或者你也可以将搅拌均匀的鸡蛋连同碗一起放入微波炉中加热2-3分钟即可出锅。

将配菜在鸡蛋羹上装饰图案，比如笑脸、小猫、花朵等等。

将香油加酱油调和后加入一点开水，用勺子均匀撒在鸡蛋羹上。

蒸鸡蛋羹怎么样才能表面光滑

做法：

1、新鲜鸡蛋一个打入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀；

2、加温水，冷水或热水会把鸡蛋变成蛋花；

3、水的量很重要，把磕开的两半蛋壳都装上水装两次；

4、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀，再加入少量猪化油；

5、蒸的技巧也很重要， 烧一锅清水，放上蒸隔，水开以后，再把蛋液放上蒸隔；

6、然后开小火，锅盖要留缝，不要盖严实，这样蒸出来的蛋羹就会非常光滑。