鸡蛋羹蒸了很久还是稀的可以吃吗

鸡蛋羹蒸了很久还是稀的可以吃吗

鸡蛋羹蒸了很久还是稀的是能吃的，只不过口感比较差而已。一般鸡蛋羹蒸久了还是稀的可能是放太多水的缘故，建议在蒸鸡蛋的时候用2倍鸡蛋体积的水就可以了，这样蒸出来的鸡蛋就会非常好吃，否则会影响口感。

鸡蛋羹是稀的能吃吗

鸡蛋是我们生活中比较常见的一种食材，它里面富含蛋白质等营养成分，经常食用对我们身体是有一定好处的，而制作鸡蛋的方法也比较多，有蒸鸡蛋、炒鸡蛋、煮鸡蛋、卤鸡蛋等等，其中蒸鸡蛋制作起来非常简单。

有时候我们在煮鸡蛋羹的时候会发现它煮了很久都是稀的，不知道还能不能继续吃，实际上一般来说是可以继续吃的，只不过口感不太好而已，我们在蒸鸡蛋羹的时候不能放太多水，否则就会出现比较稀的情况。

在初次蒸鸡蛋的时候，用2倍鸡蛋体积的水就可以了，这样蒸出来的鸡蛋会非常好吃，要是水太多鸡蛋就不容易凝固，水太少的话蒸出来的鸡蛋口感就会非常紧实。

吃鸡蛋羹有什么好处

1、鸡蛋羹中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，鸡蛋羹中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

2、鸡蛋羹中含有丰富的硒元素，适量吸收硒元素能够有效预防癌症。

3、鸡蛋羹对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

4、鸡蛋羹是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。

5、鸡蛋羹中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。

6、鸡蛋羹中所含的微量元素硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。

鸡蛋羹为什么不凝固

鸡蛋羹不凝固的原因有蛋液加水过多，蛋液无法凝固；火候不够，蒸的时间不够；没加盐，没盐分蛋白液中的蛋白质不能凝固。鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。