鸡蛋羹的加工方法

鸡蛋羹的加工方法

1、一个鸡蛋打入碗里，加10克盐打散。

2、加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉。

3、再次充分打散、打匀，把蛋液过筛，滤去浮沫。

4、倒入烤碗中，加盖盖子。

5、冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可食用。

蒸鸡蛋羹该怎么做

蒸鸡蛋羹是一道非常有特色的菜品，大家知道蒸鸡蛋羹怎么做吗?今天就让我和大家一起学习一下吧。

食材

鸡蛋 1个

香油 少许

盐 适量

温水 适量

葱花 少许

步骤

1、将鸡蛋打入碗中打散。

2、加少许盐搅拌均匀。

3、加入适量温水搅拌均匀。

4、将搅拌好的鸡蛋过筛两次。

5、用小勺撇去泡沫，盖上保鲜膜。

6、上锅蒸8-10分钟。

7、把香油和酱油用小勺调匀，淋在蛋羹上即可。

美味嫩滑的鸡蛋羹的做法

鸡蛋羹是一道非常平常的菜肴了，大概每个人最初接触食物时，大多吃的都是鸡蛋，无论是小孩还是老人，嫩滑的鸡蛋羹既美味又营养丰富，电饭煲煮饭时，可以顺便蒸一份鸡蛋羹，是不是很方便呢

鸡蛋两个打成蛋液，一定要将蛋白都打散，否则蒸好后会沉淀到碗底

打好的蛋液边加水边搅拌，直至蛋液和水彻底融合，如果不怕麻烦，可以把泡沫去掉

在打好的蛋液中加入少许的酱油和适量的盐搅拌均匀，在撒入香葱末，滴入少许香油

锅中放水，将碗放在笼屉中，盖上锅盖隔水蒸熟，我是煮饭的时候一起蒸的

饭煮好了，鸡蛋羹也蒸好了，蒸好的鸡蛋羹

吃一大口，又嫩又滑