为什么蒸鸡蛋羹不凝固

为什么蒸鸡蛋羹不凝固

蒸鸡蛋羹不凝固的原因是水加得过多，或者是火候不够，方法不对。

鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

微波炉蒸鸡蛋羹的做法

1、将两个鸡蛋打到大碗中，搅匀。

2、加入200ml温水，加入适量盐，香油，搅匀。

3、用保鲜膜把碗口罩严，放入微波炉，选蒸米饭的等级，蒸4分钟。

4、出锅后，将鸡蛋羹切成小方块，再加入些许葱花，虾皮。美美的鸡蛋羹就做好。

鸡蛋羹蒸了20分钟还是稀的

是因为水放多了、水和蛋液的比例不对造成的。蒸鸡蛋羹时蛋液和温水的比例为1：1即可，蒸鸡蛋羹需用小火蒸，否则蒸出来的鸡蛋羹容易变老，口感不好。蒸鸡蛋羹需加盐、生抽、香油、葱等。

蒸鸡蛋羹时，鸡蛋需用打蛋器打散，蒸鸡蛋羹最好用温水，锅盖要留缝，不要盖严实，否则鸡蛋会变老。

鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，表面光滑、细腻平滑、味美好吃、软嫩如脑。

鸡蛋是鸡子、鸡卵、滚头、剥之、甩果，是由蛋壳、壳膜、蛋白、蛋黄、卵黄膜组成的。