鸡蛋羹和什么蔬菜搭配

鸡蛋羹和什么蔬菜搭配

可以与青菜搭配。

用料：

鸡蛋 2个、油菜末适量、食盐一捏、香油三滴。

做法：

1、将鸡蛋打散，加入鸡蛋2倍的水、一捏盐，搅均匀，锅筛过滤浮沫。加入青菜末，此时不用搅拌。

2、上面铺上保鲜膜封严实，用牙签在上面扎洞洞，数量随意，尽量均匀些。

3、蒸锅上水，烧开，放入扎好孔的碗，中火15分钟。

鸡蛋羹还可以怎样做

1、准备一个鲜鸡蛋，一个小碗和一个打蛋器。

2、先将鸡蛋打入小碗内，普通的小碗打一个至两个比较合适。

3、在碗中放入少许酱油，最好倒生抽，颜色会淡一些。

4、在碗中再放入少许香油，这样做出来的鸡蛋羹特别香。

5、再往碗中放入少许盐，一点点就可以，因为酱油是咸的。

6、用打蛋器将鸡蛋打成蛋液，朝一个方向打，这样更均匀。

7、再往碗中放入适量的凉白开水，和蛋液一样多的水就可以。

8、再用打蛋器将鸡蛋和水搅拌均匀，搅出许多小泡沫。

9、将搅拌好的蛋液放入微波炉中，大火蒸两分钟就可以。

10、两分钟后，将小碗从微波炉中取出，切少许葱花放在鸡蛋羹上面，又好看又好吃。

急鸡蛋能和猪肝一起蒸鸡蛋羹吗

猪肝鸡蛋羹制作材料：猪肝、鸡蛋、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖。

制作步骤：

1、将猪肝洗净，并切成块，放入碗中备用；

2、在锅中加入植物油，再加入葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟；

3、将猪肝放入锅中，加入适量水，盖上锅盖，用大火炒制20分钟；

4、打开锅盖，加入少量白糖，盖上锅盖烧制10分钟；

5、将猪肝和打碎的鸡蛋加入碗中，并放入微波炉中加热约8分钟即可。

葱香鸡蛋羹如何做

葱香鸡蛋羹的做法步骤如下：

1、准备食材：鸡蛋两个、香葱适量。

2、将鸡蛋打散，可以往鸡蛋中放入小半勺料酒，然后搅拌匀均。（放料酒可以去除鸡蛋中的腥味，但切记不要放多，一点点即可）

3、往鸡蛋中倒入150毫升左右的温水，然后搅拌匀均。（首先，鸡蛋和水的比例大概是1：1.5到1：2之间。水量多，鸡蛋更滑嫩一些。其次，加水一定要加温水，大约20度左右的温水，水太凉，蒸出来的鸡蛋是硬的，水太热容易将鸡蛋冲成蛋花汤）

4、将蛋液过筛后倒入小碗内，往碗上盖一层保鲜膜。（如果没有保鲜膜，可以盖一个盘子或碗。蒸蛋羹时给碗加个盖，能使蛋液自上而下受热均匀。）

5、锅中倒入适量的水烧开，然后将鸡蛋放入锅中，中火隔水蒸8－10分钟。蒸好后焖2－3分钟取出。

6、吃的时候，淋少许生抽或蒸鱼豉油，再点几滴香油，撒上一些香葱碎就可以上桌了。

红薯山药红萝卜鸡蛋羹能一起吃吗

它们之间没有食物性相冲，相互禁忌食。红薯、山药、红萝卜、鸡蛋羹同食的功能：润肺利咽，清热解毒，健脾益肾，滋脾开胃，润阴止泻。

一、食材：鸡蛋羹、鸡蛋、红薯、山药、胡萝卜等。

二、做法：

1、红薯、山药、胡萝卜除皮洗净切粒块；

2、两只鸡蛋打散，加入150克水搅匀，鸡蛋与水比例约1:1、5；

3、用滤网过滤一下，过滤后的蛋液很细腻，几乎没有气泡；

4、大火烧锅中水滚开，将鸡蛋液放入锅中盖上盖子大火蒸约15分钟；

5、大火烧锅中水滚开，将红薯、山药、胡萝卜粒块放入锅中盖上盖子大火蒸约10分钟；

6、将红薯、山药、胡萝卜粒块凉冷，投入打浆机打成浆液备用；

7、蒸好的鸡蛋羹光滑；

8、将浆液均匀到进鸡蛋羹上即可食用。