电饭锅能直接蒸鸡蛋羹吗?

电饭锅能直接蒸鸡蛋羹吗?

1、一般情况下是可以用电饭煲蒸鸡蛋羹的，只需要掌握正确的烹饪方法就可以了。

2、首先我们准备好鸡蛋、水、碗等材料，然后将鸡蛋打到碗里面，在里面加入适量的水，然后充分的用筷子搅拌均匀。接着往鸡蛋里面加入适量的鸡精、盐、香油等调料，然后再次搅拌均匀，接着在电饭煲里面放入水和大米，然后再将装有鸡蛋的碗放进去，盖上盖子，启动煮饭功能，等电饭煲跳至保温之后，再焖一刻钟左右，里面的鸡蛋也就熟了。

鸡蛋羹冷水蒸还是热水

热水，但最好是温水或者凉白开。在蒸鸡蛋羹时，如果用冷水，鸡蛋羹的口感不够嫩滑。如果用开水，一放入鸡蛋液就成蛋花了，因此使用温水最好，一般五分钟左右，不会影响口感也不会破坏营养。蒸鸡蛋羹时用5～8倍的温水，搅匀，锅中放水，上气后放入，隔水蒸10～15分钟即可。

鸡蛋羹：鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。

鸡蛋羹大火蒸多长时间

鸡蛋羹大火蒸10分钟左右。

鸡蛋羹的做法：

1、把鸡蛋打入碗里，加入盐、料酒、鸡精增加鲜味。

2、用筷子把鸡蛋打散后搅拌均匀，加入鸡蛋液１倍量的温水，继续搅拌均匀。

3、鸡蛋液过细筛，盖上保鲜膜，用牙签扎几个眼。把鸡蛋液放到蒸锅上，大火烧开后继续蒸１０分钟即可关火。

4、煎锅倒入花生油烧热，把洗净的虾仁放到煎锅里，煎至两面发红色的时候，放入海参两面煎熟。

5、把煎好的虾仁和海参码放到鸡蛋羹上，浇上生抽即可食用。

鸡蛋：

鸡蛋，是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质１２.８克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的８种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达９８％。每百克鸡蛋含脂肪１１～１５克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

土豆鸡蛋羹的做法

1、将鸡蛋打散加入盐葱花调味搅拌均匀

2、将洗净切丝的土豆加入鸡蛋液中

3、将土豆丝和鸡蛋液加入少许水（可以使整出来的蛋羹更嫩）再滴入两滴香油搅拌均匀，蛋液最好刚刚没过土豆丝，上锅蒸熟

蘑菇虾仁鸡蛋羹制作方法

1、准备材料：鸡蛋1个，鸡汤一杯，蟹柳一条，分为两份，大虾仁2个，鲜香菇2个，熟的鸡胸肉一小条，切小块儿。

2、把鸡肉，蟹柳，虾仁，蘑菇分别放入两个小碗里，鸡蛋打散以后，加入鸡汤搅匀，因为鸡汤本身有咸味，所以不必再放酱油或者食盐调味，调好的蛋液，用滤网滤掉浮沫，这样蒸的时候不易起蜂窝。

3、小心地把没有泡沫的蛋液倒入小碗里。

4、蒸锅加水开火，水冒热气以后，把小碗放入屉上，蒸1－2分钟以后，转小火，继续蒸10－15分钟，或者用牙签插一下，里面的蛋液熟了就是好了。