电磁炉如何蒸鸡蛋羹

电磁炉如何蒸鸡蛋羹

主料：鸡蛋。

辅料：盐。

步骤：

1、鸡蛋冲洗干净，准备和鸡蛋差不多等量的温开水。

2、鸡蛋打入碗中，加少许盐，兑入温开水，打散后，用滤网过滤一遍，滤去浮沫。

3、蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，放入水已煮开的蒸锅中，蒸7至8分钟即可。

鸡蛋羹怎么做

1、准备香葱、猪肉、树木、鸡蛋、胡萝卜碎、姜末、蒜末、虾皮。打四个鸡蛋加入一勺盐打散。加入猪油，加入温水搅拌过滤盖上，保鲜膜。放入锅中蒸12分钟左右，出锅。起锅烧油油加入姜末、蒜末炒香。

2、肉末炒干水分，加生抽、胡萝卜碎、葱花，倒入鸡蛋羹中。撒上虾皮和葱花即可完成。

蒸鸡蛋羹怎么蒸

1、先将鸡蛋打入碗中打散，加少许盐搅拌均匀，加入适量温水搅拌均匀。

2、将搅拌好的鸡蛋过筛两次，用小勺撇去泡沫，盖上保鲜膜，

3、上锅蒸8-10分钟，把香油和酱油用小勺调匀，淋在蛋羹上即可了。

鸡蛋羹

1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

2、再加少量水。最好是温水。

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。