鸡蛋羹蒸多久好吃鲜嫩

鸡蛋羹蒸多久好吃鲜嫩

锅烧开后鸡蛋羹上锅蒸6至7分钟就可以，口感最好，时间长了，鸡蛋羹就蒸老了，影响口感。

好吃的鸡蛋羹做法：

用料：

鸡蛋3个相克食物盐1/4小匙

料酒几滴凉开水180-200克

香油香醋相克食物

生抽

做法：

1.蛋打散，加盐和几滴料酒搅匀，再倒入凉开水搅匀

2.用细筛网过滤掉杂质和泡沫

3.过滤好的蛋液倒入蒸碗

4.蒸碗上包上耐高温保鲜膜或盖上盖子，入蒸锅。大火上汽后转中小火蒸10分钟，关火后略焖。吃前淋上调味汁

鸡蛋羹羹怎么做

1、鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散。

2、加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉。

3、再次充分打散、打匀。

4、把蛋液过筛，滤去浮沫。

5、倒入烤碗中，加盖盖子(如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔)。

6、冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可食用。

每天吃鸡蛋羹对身体好吗

鸡蛋羹既柔软可口又营养丰富，容易消化吸收。所以没有问题的，不过建议7个月之内的小孩先不要吃蛋清，以防过敏，另外鸡蛋中蛋白质含量较高，发烧时食用，不但不能使体温降低，反而会升高，不利于病情的恢复。鉴于这一点，其他高蛋白食物如瘦肉、鱼等，也会额外增加身体的热量，应尽量少吃。

蒸鸡蛋羹怎么做

1、主料：鸡蛋1个。

2、辅料：香油少许、盐适量、温水适量、葱花少许。

3、准备所需材料。

4、将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。

5、加入少许盐继续搅拌均匀。

6、加入适量的温水。

7、继续搅拌均匀。

8、将搅拌均匀的鸡蛋液过筛。

9、第二次过筛，过两次筛鸡蛋会变得更细滑。

10、用小勺撇去泡沫。

11、盖上保鲜膜，上锅蒸八至十分钟。

12、把碗取出后撒上葱花。

13、把香油和酱油用小勺调匀，淋入鸡蛋羹里即可享用。

鸡蛋羹不盖保鲜膜可以吗

可以。鸡蛋羹一开始的做法就不需要用到保鲜膜，而且想要防止蒸汽落在蛋羹上，除了使用保鲜膜以外，还可以用锅盖、宽口盘子盖在蒸鸡蛋液的碗上面代替使用，因此蒸鸡蛋羹没有保鲜膜照样可以做成功。

拓展资料：鸡蛋（egg，又称鸡卵、鸡子），是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。