牛奶鸡蛋羹的做法

牛奶鸡蛋羹的做法

1、鸡蛋1个、牛奶150ML、盐1小勺、橄榄油、食醋少许。

2、鸡蛋洗干净后破壳后加入盐1小勺和少许橄榄油，搅打均匀，最好用蛋抽子，会较容易。

3、在蛋液中慢慢注入牛奶，继续搅打均匀。

4、用细筛网将蛋液慢慢过滤两遍，滤去泡沫，将蛋液慢慢倒入炖盅中。没有筛网可以将蛋液静止放置一段时间，没有炖盅的可以倒入碗内，上覆保鲜膜，再用牙签略扎几个小眼。

5、碗中加入水烧开后，放入炖盅，注意水要到炖盅深度的一半就好，盖上盖子，隔水炖5分钟即可。

鸡蛋羹蒸了20分钟还是稀的

是因为水放多了、水和蛋液的比例不对造成的。蒸鸡蛋羹时蛋液和温水的比例为1：1即可，蒸鸡蛋羹需用小火蒸，否则蒸出来的鸡蛋羹容易变老，口感不好。蒸鸡蛋羹需加盐、生抽、香油、葱等。

蒸鸡蛋羹时，鸡蛋需用打蛋器打散，蒸鸡蛋羹最好用温水，锅盖要留缝，不要盖严实，否则鸡蛋会变老。

鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，表面光滑、细腻平滑、味美好吃、软嫩如脑。

鸡蛋是鸡子、鸡卵、滚头、剥之、甩果，是由蛋壳、壳膜、蛋白、蛋黄、卵黄膜组成的。

猫咪可以吃鸡蛋羹吗

猫咪是可以吃鸡蛋羹的，鸡蛋羹中含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙等，可以给猫咪提供很好的营养，并且鸡蛋羹比其它肉类相比更容易消化，不会加大猫咪的肠胃负担，是一种比较好的补充蛋白质的食物。但是在给猫咪制作蛋羹时，不要放任何的调料品，以免加重猫咪的肾脏负担。

鸡蛋羹怎么洗掉

以下为碗上的残余鸡蛋羹的清洗方法：

1、将碗用50摄氏度的温水淋湿，静置2分钟；

2、将部分食盐撒在吸附有少量残余鸡蛋羹的碗壁处，静置5分钟；

3、使用钢丝球轻轻揉搓含有残留蛋液的地方，直至残羹软化消失即可；

4、用清水将碗冲洗干净，放置于碗柜中。

选择食盐清洗碗上的残余鸡蛋羹的原因为：潮湿的食盐与碗上凝固的生鸡蛋接触，使蛋黄里的蛋白质和脂肪跟其他物质分离，破坏了原有的凝结壮态，干鸡蛋的结构变的松散，使其不能紧粘在碗壁上；结晶盐颗粒对干鸡蛋液有摩擦作用，这种摩擦恰到好处，既能把坚硬的干鸡蛋磨碎，又不会伤到碗的表面，清洗效果极好。