山药炖鸡汤的功效与作用

山药炖鸡汤的功效与作用

1、具有健脾助消化的功效，山药中含有淀粉酶，可以促进胃肠道的消化，而且可以用来治疗脾阳虚。

2、可以用来补肾，治疗妇女白带多等疾病；具有补中、益气的功效，可以强身健体；有润肺、止咳的功效，可以用来治疗咳嗽、痰多等疾病。

羊肚菌炖鸡汤的做法

1、主料：羊肚菌、乌鸡。

2、辅料：枸杞、红枣、笋片、高汤。

3、调料：盐、鸡精、葱段、姜片、料酒。

4、将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净。

5、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。

清炖人参鸡汤的做法

材料：嫩鸡1只、人参10克左右、红枣10枚、盐少许。

做法步骤：

鸡去毛当净，取鸡腿肉或鸡胸肉，去皮、骨；人参切片，与鸡肉一起放入炖盅内；加开水适量，文火隔开水炖3小时，调味热服。功效：大补元气，健脾强身，祛病延年，健脑益智。

营养鸡汤的做法

1、食材：老母鸡500克、虫草花50克、黑木耳30克、香菇30克、红枣20克、枸杞10克、姜10克、葱花5克。

2、准备好所有食材：母鸡、虫草花、黑木耳等等。

3、鸡洗干净切块，鸡块要大小适中。

4、加入姜丝、料酒1勺、加清水没过鸡块，煮开后煮2分钟滤掉浮沫，洗干净后另起锅。

5、再加适量姜丝、2勺料酒、2000ml的清水，大火煮开后小火炖1小时。

6、加入黑木耳、香菇、虫草花、红枣，小火慢炖半小时。

7、加入枸杞、葱花、适量的盐调味，一锅美味的鸡汤就完成了。

猴头菇鸡汤的做法

猴头菇鸡汤，经常食用，对神经衰弱、失眠多梦、头晕心悸、体倦乏力、气血虚弱等都会有明显的改善。

猴头菇用清水浸泡后撕碎，备用

土鸡斩块后洗净，冷水下锅，焯水

烧开后，撇掉浮沫，捞出鸡肉，用热水冲洗干净

把冲洗干净的鸡肉放进陶瓷煲

放入猴头菇，生姜适量

加入足量的开水，水要一次性添足；若中途添水，一定要加热水

盖上盖子，小火煲2个半小时左右。

（PS：中途若有浮沫产生要用勺子撇掉，尽量做到少开盖）

临起锅时加入食盐适量，完成

猴头菇去苦味的方法用30度左右的温水泡3-4小时

浸泡过程中，勤换水

浸泡时添加少量的食盐，既可以去苦味又可以除杂质