高丽参炖鸡汤的做法

高丽参炖鸡汤的做法

1、红枣，高丽参，黄芪，枸杞，红参切片,这样比较出味，先得把活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子。

2、如果使用干参，需要提前至少4个小时将其浸泡在少量温水中。泡参的水不要倒掉，用来炖汤。

3、葱切段，姜切片褒一壶水,把鸡洗净放入滚开水中，高火3分钟，取起洗净。

4、锅子入适量的清水，加入所有食材，大火烧开放入氽烫过的母鸡，,根据实际情况调整水量,

5、放进炖盅里，隔水炖，大火先烧开，然后小火炖两小时就可以了。

求地胆头鸡汤的配料

地胆头土茯苓竹丝鸡汤：

配料：地胆头、土茯苓、野生灵芝、竹丝鸡、调味料

做法：

1、将地胆头、土茯苓、野生灵芝洗净；

2、地胆头清洗干净后，浸泡半小时备用;

3、将竹丝鸡洗净，切块；

4、将全部用料一起放入炖锅内，加入清水，大火煮沸后，用勺将浮沫和浮油撇去；

5、改小火慢煮60分钟，加入调味料即可食用。

煮鸡汤的做法

1、材料：鸡肉块 600公克 姜片 5公克 水 1200㏄

2、调味料：盐 1又1/2小匙 绍兴酒 4大匙

3、做法：1.鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。2.放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。 小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可。

4、清炖鸡汤是一道传统的汤菜，把鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。然后放入鸡肉块、姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。 小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可。

5、鸡汤向来以美味著称，补虚的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

火锅鸡汤的家常做法窍门

1、食材：鸡0.5只、甜玉米1根、白萝卜1/2个、粉丝1扎、河粉适量、蘑菇适量、莜麦菜适量、菠菜适量、香菜适量、红枣适量、桂圆8个、姜适量、葱量、枸杞适量、沙茶酱适量、蒜蓉辣椒酱适量、鸡精适量、盐适量。

2、先准备锅底材料：甜玉米1根、红枣3颗、桂圆8个、枸杞一小把、姜1小块、葱1段，大喜大鸡精少许、盐少许；将玉米切段，葱、姜切片，桂圆去壳，红枣、枸杞洗净；鸡肉斩成小块，用清水洗净；锅中烧水，水开后放入鸡肉焯烫。

3、鸡肉变色后捞出，洗去浮沫；将步骤1中准备好的材料放入锅中；加入足量水，大火煮开；放入鸡肉，再加入少许鸡精和盐，转小火煮5分钟即可，边吃边涮其他材料。

4、制作锅底时，准备其他材料，粉丝用开水浸泡至软；香菜去根，用清水洗净；菠菜摘去老叶，洗净；莜麦菜洗净，对半切开成段。

5、河粉用清水洗净、沥干；白萝卜去皮，切片；各式蘑菇摘去老根，洗净；将蒜蓉辣椒酱和沙茶酱分别倒入碗中，做为蘸料。

6、鸡肉先焯烫一下，可以去除多余油脂，保证锅底清鲜；加入红枣、桂圆、枸杞和甜玉米，可以使汤底味道更清甜；这个火锅推出的就是清鲜，不要放过多调料，鸡精和盐即可；涮菜可根据个人喜好选择。