请问四川凉拌青瓜的做法是怎样

请问四川凉拌青瓜的做法是怎样

1、黄瓜洗净之后切成片，放入盘中；

2、蒜、姜切成末，备用；

3、朝天椒切成小段；

4、热锅后倒入白芝麻，炒熟；

5、锅中倒入少许油，再加入姜蒜末、朝天椒，翻炒之后加入少量盐、糖、鸡精、味精；

6、把料倒入装入黄瓜的盘中，热少量食用油，淋上去即可。

怎样做凉拌青瓜

1、青瓜一条、香菜几根、蒜半个、辣椒一条、香油适量、白醋适量、白糖两小勺、生抽适量、盐两小勺。

2、方法：青瓜去掉有刺的皮，切段。蒜，辣椒，香菜根据个人口味酌量准备。

3、蒜切蒜蓉，辣椒切圈状，香菜切小段。准备好备用。

4、拍青瓜时，为了避免青瓜溅到哪里都是，可以先用保鲜袋把青瓜装好，然后用菜刀隔着保鲜袋来拍。

5、把拍好的青瓜放到碗里，先用两小勺盐把青瓜腌十几分钟。过后倒掉腌青瓜的水。

6、腌好的青瓜再放上准备好的蒜蓉，辣椒，随即放入两勺白糖，适量生抽，香油，以及白醋一起搅拌，静置半个小时，以让青瓜更加入味。

凉拌青瓜要放什么调料

芝麻酱，香油，白糖，鸡精，味精等等；

凉拌青瓜做法步骤：

原料：黄瓜500克、大葱50克、芝麻酱10克 、陈醋15克、盐5克、白砂糖5克、大蒜5克、香油5克、姜3克；

1、将青瓜洗净，去皮，去把，横切成片，再改用直刀切成细丝备用；

2、青瓜丝内放入精盐、白糖拌匀，盛入盘内；

3、葱、姜洗净片切，再改刀切丝；

4、大蒜去皮洗净捣成蒜泥放在碗中待用；

5、将麻酱、姜丝、葱丝、陈醋、香油、蒜泥调好，食用时浇在黄瓜丝拌匀即可。

凉拌青瓜丝步骤

1、主料：青瓜350克、粉丝50克、水发木耳50克。

2、辅料：青蒜苗一根、香菜适量。

3、配料：白醋适量、生抽适量、盐适量、麻油适量、辣椒油适量。

4、青瓜洗净，刨去皮，切成细丝。

5、粉丝放清水中泡几分钟开水焯一下。

6、过凉开水。

7、水发木耳也切丝焯水。

8、事先制好的辣椒油。

9、蒜苗切碎放入小碗中加少许油和盐微波炉中叮15秒出香味。

10、将青瓜丝、粉丝、木耳丝以及叮好的蒜苗都放入一大碗中，喜欢的可以加些香菜，浇上白醋、生抽、放适量盐和麻油，拌匀后可以装盘。

11、装好盘后，放少许香菜叶装饰。