凉拌青萝卜丝的做法

凉拌青萝卜丝的做法

凉拌萝卜丝是我家早餐餐桌上经常有的一道菜。它做起来方便简单，冬天吃萝卜去火。今天来介绍凉拌青萝卜丝的做法！

把萝卜清洗干净，切成条状。如果不喜欢萝卜的辣味，去掉萝卜皮，因为萝卜皮比较辣。我用的是水果萝卜，没有去皮。

把切好的萝卜放到盘中，撒上一层细盐，腌制20分钟左右。腌制主要是曲调萝卜的辛辣味道。水果萝卜可以少腌制几分钟。如果腌制好多水分，可以把水分倒掉。

锅了放几粒花椒，倒入食用油，炸花椒油。炸好的花椒油凉一下，拌入腌制好的萝卜丝中。当然也可以用香油代替花椒油。

凉拌青瓜怎么做好吃

1、材料：青瓜1根，蒜头3颗，红辣椒2个，凉拌醋小半碗，酱油2勺，鸡精少许。

2、将青瓜洗净，擦掉外皮的扎手的小刺，切成等同长度大小的青瓜条。

3、蒜头洗净切小粒粒，红辣椒切小段。

4、把凉拌醋、酱油和鸡精混合搅匀。

5、青瓜条放入大碗，放入蒜粒和红辣椒，倒入调好的酱汁。

6、搅拌均匀，腌制3分钟上盘即可。

凉拌青辣椒怎么做好吃

1、原料：青椒2个，红辣椒2根，盐2匙，砂糖1小匙，米酒半匙，姜2片，白醋1小匙，香油1小匙。

2、把红辣椒洗净，切丝；姜洗净，切末。

3、将青椒洗净去籽，切块。

4、加入清水1500毫升于锅内煮沸，放入青椒氽烫后捞起，泡冷开水待凉。

5、把青椒沥干放入容器内，加入辣椒丝、姜末、盐、砂糖、米酒、白醋、香油，拌匀后即可。