干茶树菇怎么泡冷水泡吗

干茶树菇怎么泡冷水泡吗

干茶树菇一般是要用温水浸泡10-15分钟左右即可，不可以用热水泡，不然香味就会散掉，影响煲汤时的口感，泡好后就可以放入鸡汤或排骨汤里煮好后即可。买的时候要注意茶树菇的颜色微黄、香味纯正、没有虫眼、柄部杂质少的干茶树菇产品；茶树菇最好用冷水泡，用热水泡，香气就跑掉了，其实很容易泡的，只是梗子不大容易煮烂，一般都是先把梗子和头剪断，梗子先煮，菌头后煮，不需要泡很久的，半个小时到一个小时就行了，太久了菌头会散的厉害。

茶树菇怎么保存

1、速冻保鲜。将茶树菇分级，菇体大小尽量一致，避免在速冻过程中的温度不均匀现象。采用真空密封包装可延长保质期。先预冷至0—5℃，然后将温度降至零下39℃以下。速冻后的贮藏温度低于零下18℃，这样保质期可达一年。

2、干制茶树菇：干制的茶树菇建议在晒干后的第二天密封保存，也可以放在通风低温干燥处保存，也可以包装好之后放在冰箱中冷藏，注意：做好防潮措施。

茶树菇怎么炒

主料：茶树菇；辅料：大蒜、大葱、青椒、鸡精、酱油。

1、茶树菇用水泡发，洗净，切断；

2、葱切断；

3、青椒切成片；

4、将茶树菇放入开水中焯一分钟，捞出沥干水分；

5、锅中放油，烧热，放入蒜，葱，青椒翻炒至青椒变色；

6、加入茶树菇继续翻炒后，加入盐，翻炒均匀；

7、加入鸡精，即可出锅盛出。

干茶树菇怎么泡可以炒

干茶树菇先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉，再用温水泡大约15到20可以炒。茶树菇是一种食药用菌，菌盖细嫩，柄脆，昧纯香，鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾，钠，钙，镁，铁，锌等矿质元素。

干茶树菇怎么吃

原料：水发茶树菇400克、腊肉100克、红椒1个、油炸蒜仔30克、辣椒酱20克、蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量、香菜少许。

操作方法:

1、将干茶树菇洗净，切成段状，下入沸水锅中捞出，将腊肉煮熟后切成条状，红椒切成菱形块。

2、净锅上火，放入红油烧热，先下入辣椒酱、蚝油炒香，再倒入茶树菇煸炒，掺少许清水，调入精盐、白糖、老抽、味精，稍煮，接着下入腊肉条，将蒜仔、红椒块炒拌均匀，最后淋入香油，起锅盛入锅仔内，点缀上香菜，随配酒精炉上桌即成。