怎么做葱油饼

怎么做葱油饼

1、食材准备：中筋面粉200克、开水130毫升、细香葱40克、食用油、盐各适量。

2、水煮开，并以绕圈的方式加入面粉中。

3、用筷子不停搅拌，搅成片絮状。

4、待面团稍冷后，用手揉成光滑面团，并盖上保鲜膜，静止20分钟。

5、葱洗干净，切成葱花。

6、鸡蛋打散。

7、把面团分成四等份，擀成长方形。

8、均匀地抹上食用油、洒入盐和葱花。

9、卷成长条状，再慢慢绕成螺旋状。

10、用手轻轻按一下面团，把面团慢慢压平，摊开。

11、再用擀面杖把面团擀成薄圆饼形。

12、把擀薄的面饼放进打散的鸡蛋液中，使面饼两面都均匀地沾上鸡蛋液。

13、放入锅中，煎至两面金黄即可。

怎么做葱油饼又酥又软

1、面粉200克、葱适量、温水120毫升、食用油30克、食用盐适量、火腿肠1根。

2、和面，碗中放入200克面粉，慢慢倒入120毫升温水，一边倒一边用筷子搅拌成絮状，用手和面，揉成较软的光滑面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟。

3、调油酥，30克食用油中放入10克面粉，适量盐，搅拌均匀成油酥备用。将洗净的葱切末备用。火腿肠切末备用。

4、将醒好的面团分成三等份，揉成圆圆的面剂子，取出一个面剂子擀成圆饼，抹上油酥，撒上葱花，火腿丁。

5、在面饼切个口，沿边卷起来，最后成一个土堆状，边缘用手捏实封口。

6、从上往下将面团按成圆形，再用擀面杖慢慢擀成圆饼。

7、平底锅刷油，将擀好的圆饼放入平底锅里选中小火烙，面饼上刷油酥锁住水分，1分钟后翻面烙另一面，重复3次，烙至表面发黄出锅，砧板上切片装盘。

高筋面粉怎么做葱油饼

千层葱油饼的做法介绍：

主料：高筋面粉500克；辅料：小葱100克；调料：盐3克，植物油35克，花椒粉1克。

1、 将面粉、水拌和均匀，揉成面团，搓成长条；

2、 摘下生坯，擀成围片，刷上油；

3、 将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上；

4、 卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。

怎么做葱油饼好吃

1、准备材料：面粉500克、葱、盐、食用油，纯净水。首先把面粉放到盆中，然后缓慢加入开水，一边搅拌，一边加水，用筷子搅拌成絮状之后，再加上适量的凉水，揉成比较软的面团之后，再选择蒙上保鲜膜，放到一旁静置30分钟左右就可以了。

2、然后把葱切碎，对于醒发好的面团来说，是可以反复进行揉搓的，等到表面光滑的时候就可以等分成成为几个面团，然后选择其中一个面团擀开，尽量擀薄，然后需要均匀的在其中涂上食用油，之后撒上盐以及葱花，反复涂抹均匀。

3、将加料的面团分别从两端卷起到中间，还需要把面卷向着一个方向拧几下，然后选择盘起来收口压紧就可以了。

4、将盘好的饼坯轻轻擀开，静置5分钟就可以放锅里烙了，待熟透就可以拿出来食用了，非常好吃。