醋泡鸡蛋能喝吗

醋泡鸡蛋能喝吗

醋泡鸡蛋是一种美食，可调整和弥补人体营养状况，改善和提高新陈代谢水平，增强体质，提高抗病，免疫等防治疾病的功能，对高血压，脑血栓后遗症，气管炎，风湿痛，失眠多梦，糖尿病等效果较显著；

制作方法是将鸡蛋洗净后放入广口玻璃瓶或容器中，倒入原香醋之后，密封48小时,待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时启封，用筷子将蛋皮挑破，将蛋清，蛋黄与原香醋搅匀，再放置24小时后即可服用。

醋泡鸡蛋的功效与危害

1、祛斑。醋泡鸡蛋可以祛斑，是因为蛋清具有滋润、养阴的保健功效，醋为酸性，有一定的腐蚀、剥脱作用。

2、抗衰老。坚持食用醋泡鸡蛋，可以有效使皮肤变得细嫩、光滑。

3、排毒养颜。喝醋泡鸡蛋可以有效地达到排毒养颜的效果。

4、患胃病者慎用。一些疾病患者如醋过敏者,胃溃疡及胃酸过多的胃病患者要慎用。

醋泡鸡蛋的功效

1、醋泡鸡蛋的好处是有补钙，美容和养生功效，无坏处。但要忌多服，一些疾病患者如醋过敏者，胃溃疡及胃酸过多的胃病患者要慎用。

2、喝醋蛋液，就类似在吃生鸡蛋，生鸡蛋存在抗胰蛋白酶和未变性的蛋白质，不仅吸收率比熟鸡蛋低，还会妨碍肠道对维生素的吸收。

3、鸡蛋在生产、储存过程中易受到一系列细菌入侵，包括对人危害程度较高的沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，普通食醋的酸度并不能完全消灭这些致病菌。