花菜怎么做才香

花菜怎么做才香

1、准备材料：菜花半个、红辣椒5、6根、腊肉一块、郫县豆瓣酱一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜7、8瓣、青蒜半根。

2、菜花洗净用小苏打泡一下去除农药，掰小块。

3、烧一锅热水，放几滴油和一勺盐，水开后倒入菜花，2分钟后捞出，立即放入冰水里，换水两次，直到浸泡菜花的水是凉的才行，然后捞出沥干水分。

4、辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片，小的蒜瓣不用切待用，青蒜洗净后，切碎。

5、腊肉用水煮半小时，最好是肥的部位，煮好后，切小片待用。

6、热锅里放少许油，放入切片的腊肉，小火慢慢地煸成出油后的焦黄色，放入一勺郫县豆瓣，小火慢慢煸出红油后，放入一勺永川豆豉，慢慢煸出香味后，倒入蒜片，出香味后，放入辣椒圈翻炒一下，倒入菜花，开大火，倒入少许料酒、生抽，快速翻炒，使汤汁收到很少后，加少许盐，撒上青蒜碎出锅即可。

好吃的菊花菜怎么做

主料：菊花菜300克。

辅料：玉米油适量、盐适量、味精适量、大蒜适量、葱适量、姜适量。

做法：

准备好菊花菜、葱、姜、蒜；菊花菜掰下来清洗以后泡十分钟；葱、姜切片，大蒜拍碎剁一下；炒锅油热以后先下葱、姜爆香；放入控干水分的菊花菜翻炒；加适量盐翻炒；看到所有的菊花菜都变色了就加入蒜蓉；最后撒上点味精；翻炒均匀即可出锅。

干煸花菜怎么做好吃

1、把菜花洗净掰成小朵。

2、辣皮子泡泡切段，大蒜、姜切末。

3、热锅下菜花煸炒出水。

4、菜花边缘稍微发焦捞起。

5、热锅凉油，油热8成下花椒粒、辣皮子翻炒出香味。

6、下大蒜、姜末翻炒出香味。

7、下菜花翻炒均匀。

8、加盐、头道酱油翻炒均匀，翻炒均匀即可。