茄子如何做粥

茄子如何做粥

1、食材：茄子一根，粳米适量。

2、将茄子冲洗干净，去蒂去皮，切成丁；

3、粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分备用；

4、锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米；

5、先用旺火煮沸后，加入茄子丁；

6、再改用小火煮至成粥，用盐调味即可。

7、适当吃茄子粥可以保护心血管，有助于预防老年人血压、血脂等疾病。

8、茄子含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、钙等营养物质，能活血、清热、防治高血压。

煮茄子如何做

1、将茄子切成段，放入盐水中浸泡，茄子杀出水后会变软许多，盐可适当加多，因为这样茄子才好出水，下锅前水会沥掉，且茄子一般不会吸收太多盐。

2、待茄子泡软后(约10分钟)，在锅中加入少量水，刚好没过锅底即可，中火(600-900w)，加入少量油和盐以及拍过的蒜头，静候一分钟。

3、加入茄子，均匀铺开，煮8-10分钟，期间要不时搅拌，以免粘锅。

4、即将出锅时加入切好的少许葱段，搅拌均匀便捞起，或出锅后直接撒在茄子上。可按个人口味加香油或酱油，醋等调味品，完成!

青椒炒茄子如何做

1、主料：茄子2个、青椒2个。

2、辅料：盐1茶匙、植物油1汤匙、鸡精1茶匙、干辣椒5个、生抽2茶匙。

3、做法：茄子彻底洗净，切成滚刀状， 茄子的营养都在皮里，所以不要削皮；青椒去蒂去籽，洗净，切斜块；茄子里调入适量盐，抓匀后，腌制片刻，然后挤掉盐水；锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；转小火，放入干辣椒，小火煸香；

4、放入茄子翻炒；炒至茄子明显脱水，将熟状态；调入适量生抽；放入青椒翻炒；青椒炒熟后，调入适量盐；调入适量鸡精；翻炒均匀，关火；起锅，上桌。

低热量蒸茄子如何做

1、材料：茄子4个、蒜4瓣、醋适量、生抽适量、香油2勺。

2、茄子洗净，切成十字刀，摆放在蒸盘上。

3、用蒸蔬菜的功能，蒸十分钟。

4、大蒜捣成泥，加入生抽、米醋、香油。

5、搅匀后静置15分钟左右，让蒜味散发出来。

6、蒸熟的茄子撕成长条，放入大碗中，倒入调匀的蒜泥汁即可。