怎样做冬瓜煲

怎样做冬瓜煲

1、材料：粉丝适量，西兰花适量，胡萝卜适量，冬瓜适量，红椒适量，笋适量，秀珍菇适量，食盐适量，味精少许，白砂糖少许，植物油适量，水适量。

2、西兰花用小刀切成一朵朵，去根部，洗净待用。

3、笋浸泡4小时左右，泡去咸味，改刀成斜刀片。笋焯水，去除咸味待用。

4、秀珍菇洗净用手撕成小长块待用。

5、胡萝卜洗净，改刀成4公分长的粗丝待用。

6、冬瓜改刀成4公分长的细条待用。

7、粉丝冷水浸泡至软, 用剪刀剪成6公分长的段待用。

8、红椒也改刀成斜刀片待用。

9、起锅，锅中加水，加盐、糖、少许油待水沸时，将西兰花放入，待西兰花翠绿时倒出。

10、净锅内加入少许精制油，放入红椒、笋、秀珍菇、胡萝卜、冬瓜煸香，加水略煮一会儿，放入粉丝、西兰花调味盐、素易鲜(代替味精)不勾芡，拌匀起锅，盛入煲内盘稍摆盘即可。

苡米冬瓜煲排骨汤怎么做

1、食材：冬瓜700g、薏米30g、莲子30g、芡实20g、芸苓30g、猪排骨1000g、陈皮适量、盐适量、清水适量、蜜枣2颗。

2、准备好薏米、莲子等。

3、用水洗干净，再浸泡一会儿。

4、准备猪骨和冬瓜，冬瓜切大块。

5、猪骨用开水焯一下，祛除血腥味。

6、再用流动水洗一洗浮沫。

7、煲里加清水，放入猪骨、陈皮。

8、加入冬瓜和泡好的薏米、莲子等。

9、大火煲滚后，转小火煲一个半小时，加入盐调味即可。

冬瓜煲鱼汤如何做

1、鲫鱼250克。配料：冬瓜皮60克，薏苡仁30克。调料：姜、精盐适量。

2、制作方法：将鲫鱼剖洗净，冬瓜皮、薏苡仁洗净，一并放入锅内，加入姜、精盐和1000克清水。将锅置于旺火上煮沸，再改用小火慢煮30～40分钟，以薏苡仁熟烂为度。

排骨薏仁冬瓜煲怎么做

1、食材：冬瓜500g，排骨500g，生薏仁60g，大葱3段，八角2个，水3-4升，盐2.5克。

2、将排骨放入开水中焯出血水。

3、将焯好的排骨用温热水洗干净，将放入水已经烧热的汤煲中，加入薏仁、大葱、八角。

4、开大火让汤煲开锅，然后关小火慢煲2.5小时以上，临出锅时加入盐。

5、冬瓜切大片建议根据个人煲汤时间的长短放入，否则太烂了的话卖相不太好。冬瓜需要煲1.5小时以上，只要在这个时间段内放入就可以了。

棒骨冬瓜煲怎么做

1、材料：冬瓜400g、猪棒骨300g、油适量、盐适量、黄酒适量、醋适量、蒜适量。

2、将猪棒骨剁块，清洗干净，坐锅，水烧开，将洗净的猪骨放进锅里，加黄酒，焯水，沥干水份，备用。

3、冬瓜洗净去皮，将瓤与瓜肉分开。

4、另坐锅，加猪骨，蒜、醋，清水大火烧沸，转中火焖。

5、焖之快熟时，投入瓜肉瓜皮，加盐，继续焖。

6、当瓜皮瓜肉都变色时，再投入瓜瓤继续焖。

7、待瓜瓤变色。关火即可。