新鲜蒲公英怎么吃好

新鲜蒲公英怎么吃好

1、凉拌蒲公英：摘取鲜嫩蒲公英叶子，清洗干净后，用开水烫10分钟左右，然后根据口味，加上各种调料凉拌即可食用。

2、蒲公英蘸酱：取鲜嫩的蒲公英叶子，清洗干净，用淡盐水浸泡1~2小时，取出后进一步清洗，蘸酱食用即可。

3、蒲公英粥：取鲜蒲公英，清洗干净后，在粥快煮熟时投入，继续煮5~10分钟，也可根据口味加一点盐等调味，可以作为野菜粥食用。

4、蒲公英水饺：新鲜的蒲公英洗净后，经开水煮烫后，沥干水分，剁碎成馅儿，包饺子也是非常美味的。

营养价值：

生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有108.8千焦。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。

新鲜蒲公英怎么吃最好

1、凉拌蒲公英，摘取鲜嫩蒲公英叶子，清洗干净后，用开水烫10分钟左右，然后根据口味，加上各种调料凉拌即可食用。

2、蒲公英蘸酱，取鲜嫩的蒲公英叶子，清洗干净，用淡盐水浸泡1~2小时，取出后进一步清洗，蘸酱食用即可。

3、蒲公英粥，取鲜蒲公英，清洗干净后，在粥快煮熟时投入，继续煮5~10分钟，也可根据口味加一点盐等调理，可以作为野菜粥食用。

4、蒲公英水饺，新鲜的蒲公英洗净后，经开水煮烫后，沥干水分，剁碎成馅儿，包饺子也是非常美味的。

5、蒲公英药用功效好，对于有内热的朋友是特别好的食材加药材，但如果是身体虚寒，经常泄泻的朋友，食用蒲公英还是应该注意，尽量少吃，如果吃后体内虚寒症状加重，更应该禁止食用蒲公英。

新鲜蒲公英怎样保存

方法具体如下：

蒲公英晒干后是可以保存的。不过洗净之後，洒干之前不能用烫的，不然就失去药性了，会有丢失成分的现像，所以蒲公英只能是阴干供干就是不能烫了后晒干。把择洗干净的蒲公英用开水焯一下，焯1分钟左右捞出冲凉，再把蒲公英表面的水分挤干净，团成团装入保鲜袋里，放冰箱里冷冻保鲜，这样可保存半年左右的时间，取出食用时依然是味道鲜美、颜色碧绿。把蒲公英择洗干净后再控干水分，用很少的盐拌一下，放在阴凉通处摊晾至表面无生水，装入保鲜袋里冷藏保存3～5天是不会发蔫，口感和色泽都基本上没有什么变化。