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面粉和酵母怎么做发糕

更新时间: 2026-05-05 20:40:31

面粉和酵母怎么做发糕

1、准备材料:面粉200克、玉米粉200克、鸡蛋2个、酵母3克、白糖10克、葡萄干适量。

2、先将面粉、玉米粉、鸡蛋、白糖、酵母放入盆中混合,加入适量的清水搅成面糊。

3、将面糊静置发酵2个小时,体积开始膨胀后,倒入蒸盘中,加入一些葡萄干镶嵌在里面。

4、将发糕放入蒸锅中,先用大火烧开水,然后用中火蒸30分钟,再关火焖5分钟即可,发糕就做好了。

脢头咸菜凉瓜青怎么做

1、材料:半肥瘦猪脢头肉200克、潮州咸酸菜100克、凉瓜150克、葱段10克、蒜茸/姜米各1茶匙、红椒片少许、鸡汤250毫升。

2、调味料:豆酱/生抽/蠔油各1茶匙、鸡粉/糖各1/3茶匙、老抽/生粉水各少许。

3、腌料:盐/鸡粉各1/3茶匙、糖少许、生抽/生粉各1/2茶匙。

4、猪脢头肉切片,加腌料拌匀略腌,然后以大火煎熟备用。

5、潮州咸酸菜冲水,略去咸味。

6、凉瓜去核切片,放滚油中拉油捞起,再放入200毫升鸡汤中略煮1分钟,熄火浸10分钟备用。

7、烧热鑊下油,爆香姜米、蒜茸、红椒片和豆酱,加入50毫升鸡汤、咸酸菜、脢头肉,凉瓜回鑊,再放馀下调味料,略焖煮至收乾水份,下葱段快炒兜匀,最后以生粉水埋芡即成。

简易蘸水怎么做

1、把辣椒花椒面放在一个碗里,倒入味精,盐,然后把弄好的鱼汤用勺子舀在碗里,把葱花放进去,好了蘸水现在就做好了。

2、往锅里倒水,先把莴笋放在水里,然后把鱼一条一条的放进去,水刚好能盖住鱼就可以了。打开火,煮一会儿,煮涨后把大葱,猪油,盐(看个人口味)放进去。可以看看鱼的肉是不是还是红的,红的话再煮一会儿直到不红了为止。鱼熟后就倒入准备好的汤盆里,建议:可以用大点的盆。

冰糖泡柚子怎么做

1、准备食材:柚子、冰糖(一般一斤柚子配二两冰糖)。

2、在冰糖中加入50毫升清水,放入锅内隔水蒸15分钟,取出,这时冰糖并未完全蒸化(这是因为只有少量水,冰糖已经达到了最大溶解度而饱和了,冰糖就不溶了),但是大块的冰糖变成小粒了(水必须要控制好,不能多加)。

3、将柚子皮洗净,用刀在柚子皮上划些切口,将柚子皮剥下。

4、将柚子果肉一瓣一瓣地辦开,去掉外面的皮和籽。

5、将辦出来的柚子果肉用手再辦小。辦的时候顺着果肉粒的方向辦成一个一个的小果肉粒。辧这个小果肉粒要有点耐心哈,还是很好辦的。

6、将蒸过的冰糖全部倒入柚子果肉粒中,拌匀,腌制2小时。这腌制时翻动几次,这样将柚子肉中的水腌出来,冰糖也就全部化了。

7、取四分之一柚子皮,切成2厘米宽的条(与柚子肉粒的长度差不多),去掉皮上的海棉层即白色的部份,再切成细丝。

8、将柚子皮丝放入锅内,加水煮软。捞出柚子皮丝,倒掉水。

9、将腌过的柚子果肉内舀一勺汁,倒入柚子皮丝中,再加冰糖腌制30分钟。

10、将腌制好的柚子皮丝倒入柚子果肉中拌匀。

11、全部装入可以密闭的玻璃瓶或陶瓷罐中,盖严。放入冰箱保鲜室内冷藏,随吃随取,一勺一杯水。


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