酸奶怎么做最简单方便

酸奶怎么做最简单方便

1、主料：纯牛奶1000毫升、白糖45克 酸奶发酵剂1克。

2、牛奶当选纯牛奶，先加糖加温搅拌几分钟，让糖更好地融化。

3、加热过后，必须让牛奶冷却一下，冷却到42°以下。不知道的就可以放凉。

4、这里一定要切记，只有42°以下才可以加入发酵菌种，并搅拌均匀。因为有益菌在温度过高的情况下会被杀死。

5、最后搅拌均匀后放进酸奶机里插电坐等发酵6~8小时。

卤肉店里的卤水怎么做

1、制作骨汤。想要制作卤水，那骨汤是必须最先要准备好的，猪骨和鸡骨都行，而煮的时候只需用水煮就行，不能往锅中添加任何东西，骨汤就是要原汁原味才行，在熬煮时，不能放任何东西，但在喝的时候，就可以按照自己的喜好来进行添加了。随后把草果、桂皮、八角、罗汉果和香叶都准备好，然后放在一网袋子中，在清水中浸泡一会儿，等到浸泡完成后，再往袋子中加上生姜，扔进骨汤中煮大概1小时就行了。

2、煮卤水。在骨汤中再加入三勺鸡精和三勺料酒，然后把蚝油和生抽都放7勺在锅中，随后就要看骨汤来加食盐了，要注意，盐稍微多一点，骨汤味道不浓，煮出来的卤水也会不入味的。将其大火煮开骨汤后，再转至小火慢炖半个小时就行了。

3、素菜和肉类分开卤制。做完成的卤水时能用很长时间的，因此对于荤素食物的卤制，就必须要分开，并且蔬菜是不可以直接放到卤水中的，还需要再准备一个锅进行卤制，而且还要注意在卤制完食物时，需要把锅中留下的杂质都过滤干净。最后就是要使用了很长时间的老卤水，则需要每周都需要进行烧开一次，才能保存起来，这样才能吃很长时间的卤水了，卤制完的食物也会是“香喷喷”的。

板栗肉怎么做好吃窍门

1、主料：猪五花肉500克，板栗250克。

2、配料：酱油60克，绍酒30克，糖30克，葱结30克，精盐2克，姜片少许。

3、将猪肉切成2厘米见方的小块，用刀在板栗的顶端轻轻的砍一刀，逐一砍后放在沸水中稍煮片刻，捞起即趁热剥去外壳，待用。

4、将炒锅置火加热，倒入肉块，加入酱油，绍酒，葱结，姜片，烧至肉块上色后，随即加入汤水淹过肉面。

5、待沸再改用小火烧至肉皮微酥，倒入板栗拌和，继而再用小火烧煮至肉块，板栗熟酥，加入精盐和糖，用旺火收紧卤汁起锅装盘即可。