晒干的梅杏怎么做

晒干的梅杏怎么做

1、主 料：猪肉(瘦)250克,杏干100克。

2、辅 料：金糕25克。

3、调 料：糖桂花5克,白砂糖30克。

4、猪肉洗净，入锅煮熟，备用。

5、杏干用热水泡好，软后换水去掉酸味，控净水分。

6、将熟肉切成杏核一样大的丁。

7、取一扣碗，一层杏干、一层肉丁放至碗满，撒上白糖，上笼蒸1小时。

8、取扣在汤盘内，撒上金糕条、糖桂花即可。

9、杏梅肉的制作要诀：瘦肉可选猪肉或羊肉，宿水煮至五成熟，捞出改刀，大小一致，整齐划一。

韭菜鸡蛋丸子怎么做

1、食材：韭菜适量；鸡蛋1个；面粉适量；盐适量；十香粉适量；食用油适量。

2、韭菜洗干净，切碎放入盆里。

3、在放入盐，食用油、十香粉，鸡蛋然后搅拌均匀。

4、放入面粉搅拌均匀。

5、锅放油，油热后用手挤出圆面丸子，用小勺放入锅里炸。

6、炸至金黄色，即可关火，捞出。

夏天要怎么做干鱼

1、鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。

2、将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。

3、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。

4、用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀。

5、腌好的鱼片两侧均匀洒上腌粉。

6、用绳子穿起鱼片，挂在通风的地方直到阴干为止，装入密封容器中即可。食用时可用清水浸泡、洗净，再烹制就可以了。