怎么做鸡蛋面饼柔软好吃

怎么做鸡蛋面饼柔软好吃

1、原料：小红柿2个，生菜叶2片，自发面粉2大勺（量自定），鸡蛋1个，油，盐，糖。

2、生菜叶取小片绿叶片切成细丝，西红柿切成片，一小碗温水。

3、鸡蛋先打散，加点温水冲散蛋液，倒入面粉中搅拌成细腻的稀面糊，放点盐和糖进行调味。（面糊可用打蛋器打，易去除面里的小疙瘩。）

4、锅底抹上一层油（平底锅最好），趁锅是凉锅时，倒入适当的面糊，小火烘。

5、当锅底面糊开始凝固时，放入两片西红柿片，撒上生菜叶，继续烘一会至面饼表面颜色变深，用锅铲铲动面饼底，预备翻身。

6、迅速给面饼翻身，让另一面受热烘烤，当西红柿传出香味时即可关火。

7、取一盘倒扣在面饼上。

8、一手托盘，一手把锅整个倒扣在盘上即可。

芹菜烩牛肉怎么做

1、食材：牛里脊200克、芹菜200克、食盐3克、味精2克、干辣椒3个、高汤少许。

2、将牛里脊切丝，加淀粉、嫩肉粉、鸡蛋、水拌均腌15分钟备用。

3、芹菜择洗干净，取茎部切成长段，葱、姜、红辣椒切丝。

4、将腌好的牛里脊丝下锅过油后捞出。

5、锅内留油少许，下葱姜丝爆锅，加入辣椒丝，芹菜、高汤煸炒至熟。

6、放入牛里脊丝、精盐，味精，麻油，大火快速煸炒片刻，装盘即可。

虾仁炒芥兰怎么做

1、用料：

虾仁20只，芥兰适量，盐、鸡精适量，料酒适量，淀粉、胡椒粉、蒜末适量。

2、做法：

（1）鲜虾去头去壳。沿背部划开，去虾肠。洗净控干后加盐，少许料酒，少许湿淀粉腌制。芥兰去外面硬皮，后切片泡冷水备用。蒜切末。

（2）锅入热水，开后放入虾仁烫至变色马上捞出过冷水。芥兰同样下锅20秒后，马上捞出过冷水备用。

（3）锅入少许热油，下入蒜末爆香后，加入虾仁芥兰炒匀，加盐，鸡精调味。出锅装盘。