腌茄子怎么做

腌茄子怎么做

1、茄子去蒂洗干净，切成连在一起的条状。

2、锅加水烧开，茄子放笼屉蒸上二十分钟，取出控干水份。

3、香菜、蒜、青红辣椒切成末放盐、味精、少放一点糖，拌匀。

4、茄子放凉了，把切好的菜末包在茄子里，慢慢的码好。放48小时就可以吃了。

千层肚怎么做好吃

1、材料：泡发千层肚350克、莲花白200克、豆瓣酱1小勺、酱油20毫升、蚝油20毫升、香油50毫升、姜1小块、葱1根、蒜4瓣、干红辣椒8、花椒粒1小把、冰糖2小块、盐适量、鸡精1小勺、食用油100毫升。

2、姜去皮，拍破；干红辣椒剪成2厘米左右长的段。

3、蒜去皮，切细；葱洗净后切成葱花。

4、调汁：在小碗中放入蒜、葱花、盐、蚝油、鸡精、芝麻香油，搅均备用。

5、取适量莲花白，用手撕成小块，洗净。放入开水锅中煮2分钟，煮熟，捞出沥干水分，放入碗中垫底，备用。

6、泡发千层肚是超市买的，已经泡发好的，再用醋水洗干净（醋水即清水中加入白醋，能去掉泡发时的碱水味），捞出沥干水分，备用。

7、铁锅放入食用油，开火，烧热油，放入姜、干红辣椒、花椒粒、豆瓣酱，炒香。加300毫升水，加入酱油、冰糖，煮开，煮开后再小火煮10分钟，完全煮出味。

8、加入千层肚，用锅铲推匀，煮18秒左右，关火。

9、全部倒入装有莲花白的碗中，再将调好的汁全部倒入，吃时拌匀即可。

鸽子怎么做好吃又营养

1、准备铁棍山药，清洗干净去皮切块洗净，白玉菇洗净备用。

2、准备新鲜的鸽子，宰杀后去除内脏，清洗干净后改刀切块备用。

3、准备适量的玉竹、党参放入碗中，提前用凉水泡发备用。

4、锅中倒水放姜片，料酒，放入鸽子块煮开焯去血水。

5、焯水后的鸽子用水清洗干净控水备用。

6、把红枣去核和鸽子肉，党参，玉竹放入砂锅内，倒入适量清水大火烧开。

7、砂锅大火烧开后，转小火煲30分钟后，放入白玉菇和山药，转大火，水开后再转小火继续煲30分钟，关火前加盐调味即可出锅。

8、这样一道营养美味的滋补鸽子汤就做好了。

面包怎么做才松软

1、把一个鸡蛋打入盆里，放入20克糖，用打蛋器打蛋液，使糖完全融化，没有打蛋器用筷子多搅拌几次，直到糖都融化为止。

2、往盆里加入300克面粉，3克酵母粉，2克盐。

3、加入适量牛奶，牛奶是热的，温度在35°左右，一边加入牛奶一边和面，面粉成絮状时停止加牛奶，开始用手揉面。牛奶和面的比例这里没有提供，不同面粉吸水量不一样，所以最好是看面成絮状时就不要加牛奶。

4、往面里加入两勺植物油，（或者黄油），15克奶酪，先在盆里把面揉成团，让面充分吸收植物油和奶酪。

5、揉好的面团不黏手，不黏面板，如果黏手，手上粘点干面粉揉面团，反复几次直到面团不黏手，不黏面板为止。接着就是力气活了，揉面揉面不断的揉面，左手按住面团，右手一边揉一边往前拉，这样一直揉到出膜为止。

6、取一小团面看看能不能拉出膜出来，能拉出来就可以了。

7、把面揉成光滑面团，盖上盖放入温暖的地方开始发面。冷天发面时间长，可以把烤箱开到150度预热一会儿，温度在30°到35°左右，把面团盖上盖放进去发酵，烤箱温度降下来后如果面还没发好，把面团拿出来，烤箱再预热一下后再放进去。

8、发好的面是原来的1.5倍到2倍大。如果在预热好的烤箱中发面，注意观察，面团发到原来的1.5倍到2倍就可以取出来。

9、扒开面团能看见蜂窝孔，面就发好了。

10、取出发好的面，因为面里有油，所以发好的面不黏手。分成几个小剂子。把每份揉搓成长条。

11、卷成图中形状，中间的面团小了点，做了个小面包。

12、把做好的生面包放入烤盘中，放入温暖的地方二次醒发，二次醒发一定要完全发好，二次醒发好后，用刷子轻轻在每个面包上刷点油，再轻轻刷上蛋液，撒上白芝麻。

13、烤箱上下管170°，25分钟左右考好，具体时间根据烤箱的不同，面包的大小数量来定。

14、烤好的面包取出，稍凉就可以吃了，刚烤出来的面包口感最好。