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腌茄子怎么做

更新时间: 2026-05-03 11:34:43

腌茄子怎么做

1、茄子去蒂洗干净,切成连在一起的条状。

2、锅加水烧开,茄子放笼屉蒸上二十分钟,取出控干水份。

3、香菜、蒜、青红辣椒切成末放盐、味精、少放一点糖,拌匀。

4、茄子放凉了,把切好的菜末包在茄子里,慢慢的码好。放48小时就可以吃了。

千层肚怎么做好吃

1、材料:泡发千层肚350克、莲花白200克、豆瓣酱1小勺、酱油20毫升、蚝油20毫升、香油50毫升、姜1小块、葱1根、蒜4瓣、干红辣椒8、花椒粒1小把、冰糖2小块、盐适量、鸡精1小勺、食用油100毫升。

2、姜去皮,拍破;干红辣椒剪成2厘米左右长的段。

3、蒜去皮,切细;葱洗净后切成葱花。

4、调汁:在小碗中放入蒜、葱花、盐、蚝油、鸡精、芝麻香油,搅均备用。

5、取适量莲花白,用手撕成小块,洗净。放入开水锅中煮2分钟,煮熟,捞出沥干水分,放入碗中垫底,备用。

6、泡发千层肚是超市买的,已经泡发好的,再用醋水洗干净(醋水即清水中加入白醋,能去掉泡发时的碱水味),捞出沥干水分,备用。

7、铁锅放入食用油,开火,烧热油,放入姜、干红辣椒、花椒粒、豆瓣酱,炒香。加300毫升水,加入酱油、冰糖,煮开,煮开后再小火煮10分钟,完全煮出味。

8、加入千层肚,用锅铲推匀,煮18秒左右,关火。

9、全部倒入装有莲花白的碗中,再将调好的汁全部倒入,吃时拌匀即可。

鸽子怎么做好吃又营养

1、准备铁棍山药,清洗干净去皮切块洗净,白玉菇洗净备用。

2、准备新鲜的鸽子,宰杀后去除内脏,清洗干净后改刀切块备用。

3、准备适量的玉竹、党参放入碗中,提前用凉水泡发备用。

4、锅中倒水放姜片,料酒,放入鸽子块煮开焯去血水。

5、焯水后的鸽子用水清洗干净控水备用。

6、把红枣去核和鸽子肉,党参,玉竹放入砂锅内,倒入适量清水大火烧开。

7、砂锅大火烧开后,转小火煲30分钟后,放入白玉菇和山药,转大火,水开后再转小火继续煲30分钟,关火前加盐调味即可出锅。

8、这样一道营养美味的滋补鸽子汤就做好了。

面包怎么做才松软

1、把一个鸡蛋打入盆里,放入20克糖,用打蛋器打蛋液,使糖完全融化,没有打蛋器用筷子多搅拌几次,直到糖都融化为止。

2、往盆里加入300克面粉,3克酵母粉,2克盐。

3、加入适量牛奶,牛奶是热的,温度在35°左右,一边加入牛奶一边和面,面粉成絮状时停止加牛奶,开始用手揉面。牛奶和面的比例这里没有提供,不同面粉吸水量不一样,所以最好是看面成絮状时就不要加牛奶。

4、往面里加入两勺植物油,(或者黄油),15克奶酪,先在盆里把面揉成团,让面充分吸收植物油和奶酪。

5、揉好的面团不黏手,不黏面板,如果黏手,手上粘点干面粉揉面团,反复几次直到面团不黏手,不黏面板为止。接着就是力气活了,揉面揉面不断的揉面,左手按住面团,右手一边揉一边往前拉,这样一直揉到出膜为止。

6、取一小团面看看能不能拉出膜出来,能拉出来就可以了。

7、把面揉成光滑面团,盖上盖放入温暖的地方开始发面。冷天发面时间长,可以把烤箱开到150度预热一会儿,温度在30°到35°左右,把面团盖上盖放进去发酵,烤箱温度降下来后如果面还没发好,把面团拿出来,烤箱再预热一下后再放进去。

8、发好的面是原来的1.5倍到2倍大。如果在预热好的烤箱中发面,注意观察,面团发到原来的1.5倍到2倍就可以取出来。

9、扒开面团能看见蜂窝孔,面就发好了。

10、取出发好的面,因为面里有油,所以发好的面不黏手。分成几个小剂子。把每份揉搓成长条。

11、卷成图中形状,中间的面团小了点,做了个小面包。

12、把做好的生面包放入烤盘中,放入温暖的地方二次醒发,二次醒发一定要完全发好,二次醒发好后,用刷子轻轻在每个面包上刷点油,再轻轻刷上蛋液,撒上白芝麻。

13、烤箱上下管170°,25分钟左右考好,具体时间根据烤箱的不同,面包的大小数量来定。

14、烤好的面包取出,稍凉就可以吃了,刚烤出来的面包口感最好。


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