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正宗山东大饼怎么做

更新时间: 2026-05-05 06:47:38

正宗山东大饼怎么做

1、用料:

面粉100克、盐适量(只需一点点即可)、温水50g、干面粉适量、玉米油适量(只需一点点即可)。

2、做法:

(1)超市可以买到的这种多用途小麦粉,非常适合做饼,面条,包子,馒头,水饺。

(2)把温水慢慢倒进面粉里搅拌均匀,然后揉成光滑的面团,醒20分钟!

(3)醒好之后,在揉5分钟,把气排完,切成一个个小剂子,准备干面粉,等下要擀面用!

(4)菜板上撒上干面粉,防止粘手,用擀面杖擀成圆形,差不多和盘子一样大小,用刷子沾少许油,刷在面皮上。

(5)用刷好后,在上面撒点盐,撒均匀。

(6)接着用另一张面皮叠在刷过油的面皮上面,要对齐,在用擀面杖擀均匀,这是平底锅刷层油,把面皮放进去摊平。

(7)它自己会慢慢鼓起来,像这样有黄色的小点点出来就差不多熟了。

(8)然后在翻一面刷着油,继续翻过来煎另外一面。

(9)这是成品,如果想吃脆的就煎老一点即可。

虾滑炸丸子怎么做

1、首先处理大虾,去壳去头去尾,注意虾头可以保留,留作制作虾油的材料。

2、在获得虾肉之后,先将虾肉剁碎,之后建议使用石臼将虾肉捣成泥,如果嫌麻烦用搅拌机也行,不过会破坏口感。

3、之后就进入虾滑制作的重要步骤啦,将之前准备好的蛋清,胡椒,淀粉加入到虾肉中,这个时候就可以加虾油提升进一步的鲜味了。

4、之后将以上材料混合拌匀之后就可以做成块状,平铺在盘子中,然后放到冰箱冷藏室里冷藏2小时以上。

5、最后在火锅里的汤料沸腾的时候加入自己做好的美味的虾滑吧,感受灵魂的升华。

家常蒜香豆腐怎么做

1、原料:老豆腐250克、红椒1个、蒜苔2根、蚝油1大勺、生抽1勺、盐1小勺、香油3大勺。

2、豆腐切成小块待用;

3、蒜苔、红椒切成小粒待用;

4、锅里下2大勺油烧热,放入豆腐块,撒上盐,中火慢煎;

5、慢火煎至金黄色,翻其另一面煎黄(用小火煎)即可盛出;

6、另起锅下1勺油烧热,放入蒜苔、红椒粒翻炒一会;

7、倒入生抽和加入少量清水拌开的蚝油,搅拌均匀煮一会即好;

8、把做好的酱汁淋到豆腐上,拌匀即可开吃。

生鸡胗肝怎么做

1、将鸡胗切成两半,先去里外皮,洗净,切成薄片。

2、将鸡肝洗净,将玉兰片、青菜洗净,葱、蒜、木耳切成小片,用开水烫一下,放入凉水拔透。

3、将鸡肝片放入碗内,加上湿淀粉抓匀,炒锅内加水烧开,放入鸡肝烫一下,捞出。

4、炒锅内植物油烧至五成热,把鸡胗放入锅内划开,捞出,再将油烧到八成热,把鸡胗片过一下油倒出,控净油。

5、在碗内加上酱油、糖、味精、料酒、高汤、湿淀粉调成汁。

6、炒锅内加入熟猪油烧六成热时,放入葱、蒜烹出香味,加上玉兰片、青菜、木耳煸炒,倒入鸡胗,肝片,颠动炒锅,倒入调好的汁,颠翻炒锅,使原料沾匀芡汁,淋上芝麻香油,盛入盘内即可。


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