日式猪排怎么做

日式猪排怎么做

先不要点火，锅中倒入高汤，酱油和砂糖。如此一来，汤底就OK了。

切洋葱，外侧厚7毫米左右，向芯切。

猪肉从冰箱取出 放在砧板上 在肉的单面上划十刀 正反面都要（多切几刀也无妨）。

打一颗鸡蛋。

蛋打好后 再准备2个搪瓷盆啥，一个放小麦粉，还有个放面包屑。

肉上面稍微撒点儿，两面都需要。

随意地撒点胡椒。

猪肉用竹签串起均匀裹层小麦粉（别忘了侧面也要裹上）。

多余的粉轻轻掸去，放进打好的鸡蛋。

均匀地全部裹上，然后蛋液滴干后捞出。

埋进面包屑的小山堆里，双手按压，这样的话面包屑就好好的裹上去啦。

再准备最后需要用到的鸡蛋，其实下锅前再弄也行。

准备开炸，油温180。

一开始下油锅的时候就朝上面的那一面 最后起锅的时候也要朝上面。

下锅之后油温会降低，所以大火来个30秒，看着温度计回升到170了以后就换中火，保持这个温度直到最后。

1分半左右，外面变硬的话，就轻轻的在油里翻面。

趁这个时候在原先做汤底的平底锅里放入洋葱，开火煮。

2分半后再翻面。

大约3分钟以后取出。

切成大块，中间还稍微有点半生，没有关系的哦。

刚才的汤底&洋葱煮开了以后就加入猪排吧。

鸡蛋快速搅拌 (随便搅几筷子就成了，不要过度搅拌)。

蛋液倒在猪排上，有没被蛋覆盖住的地方也可以。

盖上盖子。

中火煮40秒后关火。

在碗里盛好饭，再放上猪排。

锅里的汤汁都倒进去不要浪费，根据口味可以添加海苔碎。

水煮黄蚬子怎么做

1、食材：500克蚬子，5克盐、100ML水，葱姜各5克，5克香菜。

2、蚬子加盐，浸泡几小时，葱姜切好备用，锅内加清水，加葱姜、盐、大火烧开。

3、水开后，继续煮，煮至蚬子基本都开口。加香菜出锅即可。

芝士芒芒奶茶怎么做

1、材料：绿茶150ml毫升、新鲜芒果、50毫升果糖、冰块、芝士奶霜。

2、绿茶用200毫升85度热水泡10分钟备用。

3、再切出一片150g芒果片，再切细小颗粒放入其中。

4、加入50毫升果糖。

5、然后加入冰块至500ml。

6、再使用沙冰机慢档打20秒。

7、然后装入出品杯加入芝士奶霜即可。

胡豆凉粉怎么做

1、准备蚕豆粉50g，清水300g至320g，另外准备一份水50g。

2、蚕豆粉倒入50g的清水里和匀，不要有疙瘩在里面。

3、分量多的水倒进锅里烧热将和好的蚕豆粉水缓缓倒入，边倒边不停的搅动，至粘稠透明状熄火。

4、将熟了的稠状蚕豆粉趁热装进碗里放入冰箱冷藏至凉粉冷透凝固。

5、将青椒，蒜瓣切碎放进碗里，加少许辣椒粉。

6、放入5g鸡精，5g芝麻香油，30g生抽，几滴醋，再倒入少许清水兑匀，觉得淡了可以放一点点盐。

7、凉粉取出倒扣在盘子里并且用刀横竖划开成一块一块的。

8、将调好的汁浇在凉粉上就好了 。

抹茶蜜豆蛋糕卷怎么做

1、准备蛋黄4个、蛋白4个、牛奶50ml、葡萄籽油40ml、低筋面粉45g、抹茶粉7g、白砂糖60g、淡奶油200g、砂糖15g、蜜红豆适量、盐少许、柠檬汁少许。

2、将抹茶粉放入碗中，少量、分次的加入牛奶，搅拌混合均匀到看不出颗粒的状态。

3、烤箱预热190°10分钟，将蛋黄放入盆中，加入配方中1/4量的糖用蛋甩搅打至浓稠。

4、少量分次加入葡萄籽油，搅拌至乳化即看不见油花，加入抹茶牛奶，搅拌均匀。

5、将面粉过筛加入蛋黄糊中，搅拌至无颗粒状态。

6、蛋白中加入少许盐和柠檬汁用电动打蛋器打至鱼眼泡后分2次加入白砂糖搅打，打至湿性发泡即可。

7、分三次将蛋白混合人蛋黄面糊中，轻柔的切拌混合成光滑的面糊，将面糊倒入不粘烤盘中晃平或抹平后震出气泡。

8、放入烤箱中上下烤190°时间18分钟，到烘焙结束后取出，倒扣、脱模，在烤网上晾凉。

9、淡奶油加糖打发，抹在晾凉的蛋糕坯上，撒上蜜红豆，将蜜红豆用抹刀稍微按入奶油中，借助油纸和擀面杖将蛋糕卷卷起，顺势用油纸包好放冰箱冷藏定型几小时即可。