藜麦怎么做

藜麦怎么做

1、原料：藜麦、香米。

2、配料：薄荷叶、淡奶酪、桃子、芝麻菜。

3、调料：橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒。

4、做法：

（1）藜麦香米浸泡2小时，搓洗干净后，直接冷水入锅，加水煮开，之后转小火慢煮约20分钟，至水收干。

（2）煮好的藜麦香米放凉备用。如果当天食用不完需冷藏保存。

（3）加薄荷叶、水牛奶酪，油桃，豆角，芝麻菜，并用调料拌一下即可。

剥完壳的虾怎么做

1、大虾洗净沥水，用剪刀剪下虾枪（虾头上扎人的尖角）和虾须子。

2、用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观，可以留着虾尾。也可以直接去掉。

3、把虾平铺在案板上，沿着虾背和虾腹两边划刀，用牙签挑出黑线。

4、锅一定要烧的热热的，这样才能做出红红的虾油。当油热后，下入姜片和大虾，可以用锅铲轻按虾头，逼出红油。

5、煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒。

6、用盐，糖，生抽，香油，清水混合成调味料。倒入锅内，开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟即可。

渣腐怎么做

1、首先处理黄豆，黄豆一定要头一天晚上浸泡，第二天早上用正好。也就是做豆腐时黄豆需要浸泡的时间。早上用料理机把浸泡好黄豆磨成豆浆，豆渣要保留在里面。

2、处理一下蔬菜，白菜切成丝，凉水下锅，煮至开锅。

3、萝卜和胡萝卜切成丝，放入开锅后的白菜锅中，汆烫一下。然后捞出所有蔬菜，放入凉水中冲洗，两手握拳，挤掉蔬菜中的水分，连续淘洗三次即可。

4、豆芽放入锅中的底部，淘洗好的蔬菜放上面。

5、用筷子把握成团的蔬菜挑散，倒入磨好的豆浆，就可以开火煮制了。

6、大火烧开，继续煮几分钟，放盐调味即可。

丝瓜怎么做不发黒

1、注意丝瓜要立即下锅炒。再炒丝瓜的时候，如果已经把丝瓜切好了，那么就应该要注意立即下锅炒，千万不要想着炒好了别的菜以后才能炒丝瓜，如果还要炒别的菜，那么就先不要切丝瓜。

2、丝瓜炒之前不要用清水洗，再购买了丝瓜以后应该要先用清水把丝瓜清洗干净，把丝瓜皮削掉，然后把丝瓜切好，不要再清洗直接下锅炒，有些人在把丝瓜皮削掉以后，还会用清水来清洗丝瓜，这一步是没有必要的，之前已经清洗过丝瓜皮，把丝瓜皮削掉以后，也不会让丝瓜肉弄脏，所以不要用清水清洗，不然就会让炒出来的丝瓜颜色发黑。

3、注意掌握好油温，在炒丝瓜的时候要想避免丝瓜发黑，就应该要注意控制好油温，在丝瓜子里面是含有黑色素的，黑色素特别容易因为遇到高温而发黑，所以应该要切记这一点，必须要用中火来炒丝瓜，大概油温七成热的时候把丝瓜放下去炒，有很多人直接用大火来炒丝瓜，觉得这样可以让炒丝瓜的速度更快，这样的做法也是不正确的，虽然可以加快炒丝瓜的速度，但是会让炒出来的丝瓜颜色发黑。

4、快出锅才放盐。再炒丝瓜的时候千万不要提前放盐，有很多人在这一步做错了，丝瓜必须要等到准备出锅了才放盐搅拌一下就直接装盘出锅，提前放盐也会让丝瓜颜色变黑，同时也会让炒出来的丝瓜很老，一点都不好吃，会让丝瓜里面的水分流失掉。

5、加入西红柿一起炒。炒丝瓜的时候想要避免发黑这个问题，其实也可以加入西红柿一起炒，不仅可以让这道菜的口感更好，不那么单调，也可以避免发黑问题，在西红柿里面是含有维生素c的，可以帮助抗氧化，丝瓜也就不会变黑。