砂锅胡椒虾怎么做

砂锅胡椒虾怎么做

1、主料：大虾500克。辅料：黑胡椒碎适量，料酒2大勺，盐一茶匙，蚝油一勺，蒜5-8瓣，芝麻油少许，黄油5克。

2、将虾洗净，剪去虾须剔除虾线，虾线可开背剔除，可牙签在虾背第二节处挑出。

3、备锅，放入少许芝麻油，加入蒜瓣炒香。

4、大虾下锅翻炒，加入料酒，蚝油，盐，黑胡椒碎翻炒均匀。

5、热砂锅，黄油在锅底擦匀。

6、将炒好的虾倒入砂锅，将黄油在锅的边缘抹匀锁住黄油的香气，然后将剩余黄油放在虾上，盖锅小火至黄油完全融化出锅即可。

韭菜鸡蛋丸子怎么做

1、食材：韭菜适量；鸡蛋1个；面粉适量；盐适量；十香粉适量；食用油适量。

2、韭菜洗干净，切碎放入盆里。

3、在放入盐，食用油、十香粉，鸡蛋然后搅拌均匀。

4、放入面粉搅拌均匀。

5、锅放油，油热后用手挤出圆面丸子，用小勺放入锅里炸。

6、炸至金黄色，即可关火，捞出。

生猪心怎么做才好吃

1、猪心2个，青椒2个，葱花适量，花椒适量，蒜适量，干辣椒适量，生抽适量，姜汁适量，料酒少许，盐适量。

2、猪心一切为二，处理干净；切成小块。

3、锅里放水，水开后放猪心焯变色。

4、猪心捞出备用，青椒洗净切块，葱切葱花，蒜切片，干辣椒减段，花椒备用，锅中热油爆香花椒捞出不用，将葱花、蒜片、花椒放入炒出香味。

5、放入焯过水的猪心略炒，淋些许姜汁，放青椒块小炒一回；加生抽、料酒、盐、鸡精调味。

蒜蓉茄子怎么做

1、准备好原材料：长茄子、蒜蓉、酱油、醋、糖、水淀粉。

2、茄子洗净切滚刀，放入容器中撒入盐腌制一下，去水分。

3、同时调制料汁，把糖、酱油、醋按比例调成汁备用。

4、把茄子攥掉水分，盛出放到一旁备用。

5、起油锅，放入茄子炸至金黄，捞出放到一旁备用。

6、倒出大部分油，留小部分作为底油，然后放入葱姜进行爆香。倒入之前调好的料汁炒熟，快速放入茄子进行翻炒。

7、因为之前就有过放盐这个步骤，就不再加盐了。

8、出锅前放入蒜蓉，倒入水淀粉，开大火快速翻炒，炒出蒜蓉味后关火即可。