烘焙用的麦芽糖怎么做

烘焙用的麦芽糖怎么做

1、材料：糯米500g、麦子50g、玉米3两。

2、将小麦麦粒或大麦麦粒洗净，放入木桶或瓦缸中，加水浸泡，夏天用冷却水，冬天用温水。将麦粒浸泡24小时后捞出，放入箩筐中，每天用温水淋芽两三次。水温不要超过30℃，经过3-4天后，待麦叶长出二叶包心时将其切成碎段，越碎越好。将玉米碎粒或糯米洗净，在水中浸泡4-6小时，吸水膨胀后捞出沥干。

3、置于大饭锅或蒸笼内，以100℃蒸至玉米碎粒或糯米无硬心时取出铺摊于竹席上，晾凉至40-50℃。将晾凉的玉米碎粒或糯米拌入已切碎的小麦芽或大麦芽，发酵5-6小时，再装入布袋，扎牢袋口。将布袋置于压榨机或土制榨汁机上，榨出汁液即为麦芽糖。

熟肉怎么做下饭

1、熟肉500g，青椒100g，蒜50g，调料。

2、可以做回锅肉，将之前做好的熟肉切片放到盘子里面备用。

3、接下来是准备一些青椒切块，蒜也切好，然后都放到碗里面备用。

4、接下来是开火，在锅里面倒上少许油，然后将切好的熟肉放入锅内快速翻炒，然后盛出同，之后将青椒也倒入油锅翻炒一下，盛出。

5、接下来是在余油锅里，放入甜面酱，酱油，盐，糖等调料，要将味道调匀。

6、最后是将之前炒好的肉和青椒倒入锅内翻炒，在这个过程中加入之前准备好的蒜，就可以出锅了。

猪皮炸过之后怎么做

1、原材料：炸猪皮约56片，白菜一颗平菇45朵，胡萝卜1/3条切成片，姜适当切末，虾米小量，芝麻油一小勺，香油一小勺，盐小量(自主掂量)，白胡椒粉自主掂量。

2、炸猪皮泡茶静放一晚。

3、平菇泡软切成片，胡萝卜切成片，白菜对半切大面积，姜切末。

4、起一锅开水将炸猪皮煮至软，煮时加一小勺白米醋可除去炸猪皮的耗油量味。

5、用芝麻油热锅，进行爆香虾米音乐，下猪肉皮、平菇、胡萝卜炒出香味。

6、下白菜，煸炒后，添加白菜一半量的水，加上泡虾米水与泡香菇水，下生姜末。

7、焖煮20分钟后，下蠔油、盐、白胡椒粉、芝麻油、香莱(可加并不加)。

海带怎么做补铁

1、海带200克，红辣椒适量，青辣椒适量，香菜适量，大蒜适量，酱油适量，白醋适量，盐适量。

2、首先把干海带放入水中浸泡，泡软以后，洗净。

3、把洗好的海带切成海带丝，锅中加水，水开后放海带丝，煮熟捞出备用。

4、放入青辣椒丝和红辣椒丝，蒜末。

5、放入酱油，白醋，盐。

6、放入白糖，辣椒油，一点食用油。

7、最后放入香菜段，搅拌均匀即可营养又补铁。