做带汤的鱼丸怎么做好吃

做带汤的鱼丸怎么做好吃

1、主料：河鳗500克、猪肉松200克、豌豆苗50克。

2、调料：淀粉豌豆、100克、 盐10克、黄酒10克、 味精10克、 酱油5克、 大葱5克。

3、将鱼肉拣去细骨刺，用刀背砸烂，再用刀排斩成鱼末放入盛器，加细盐，黄酒，味精各5克拌和，将清水500克慢慢倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块鱼糊放入冷水中，至浮起时，加淀粉调和。肉末中加细盐，黄酒，味精，酱油，葱姜末拌和制成馅心。

4、清水半锅放置在小火上，用左手抓起一把鱼糊在掌心中，右手取馅心1.5克放在左手掌中，然后左手捏拢，从大拇指，食指中挤出一只中间包有馅心的鱼丸，用调羹盛住，再倒入清水锅中，此时如锅中水已烧沸，加些冷水，不使其翻滚，待鱼丸浮到水面上，即可捞出。

5、锅内放鲜汤，盐，烧沸后放鱼圆丸，黄酒，然后撇去浮沫，加几根豆苗，味精，汤沸后盛在碗里即成。

青椒西红柿炒蛋怎么做

1、主料：鸡蛋100g柿子、椒50g、番茄酱80g。

2、调料：食盐适量、酱油适量、调和油适量。

3、准备好西红柿、青椒还有鸡蛋。

4、把准备好的鸡蛋磕入碗中。

5、把青椒去心和西红柿洗好。

6、把青椒切成丝。

7、把西红柿切成块，然后盛入盘子中。

8、把磕入碗里的鸡蛋加入适量的盐。

9、炒勺中加入适量的油，待油热之后将鸡蛋倒入炒勺中。

10、把炒好的鸡蛋盛入碗中。

11、炒勺中加入适量的油，把切好的青椒倒入炒勺中。

12、炒勺中加入适量的酱油。

13、然后把西红柿也倒入炒勺中，加入适量的盐。

14、待青椒和西红柿炒的差不多的时候把炒好的鸡蛋加入炒勺中。

15、用锅铲翻炒几下。

16、最后盛入盘子中食用即可。

紫薯怎么做溶豆

1、紫薯蒸熟压成泥，紫薯很干要加点水，然后过筛过筛这样做出来的溶豆不会有小疙瘩。

2、加入奶粉和淀粉搅拌均匀。

3、在无水无油的容器里，蛋清分离 ，蛋白里一点点蛋黄都不能有，打蛋器中速打发蛋白到有个小尖尖为止。

4、取三分之一蛋白霜和紫薯泥搅拌均匀，画z字搅拌，千万不要画圈圈，很容易消泡，因为蛋白打发没加柠檬汁也没加糖，搅拌好后倒入剩余的蛋白霜继续搅拌均匀入烤箱烤好即可。

蒸蛋怎么做更营养

1、主料：鸡蛋300克。调料：盐2克，味精1克，酱油1克，小葱15克。

2、将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀；

3、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌；

4、水最好是隔夜的热水或是温开水，想加多少水就加多少水，可以加满小盆；

5、只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去；

6、可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸；

7、熟后加酱油和香油，就可以享用了。

熘肉片怎么做

1、食材：里脊肉适量、大尖椒一个、黄瓜一条、胡萝卜一个、淀粉适量、酱油适量、花椒油适量、葱姜适量、白糖适量、盐适量、鸡精少许。

2、切好肉片。

3、倒入淀粉适量

4、抓匀，备用。这就是抓干淀粉，浆肉。

5、切好葱姜，备用。

6、切好胡萝卜片、黄瓜片。尖椒切好备用。

7、特别提出来，胡萝卜必须焯一下。这是规矩。

8、把抓完浆的肉，用水焯一下。

9、备好汁料：淀粉、酱油、鸡精。搅匀。备用。

10、炸好花椒油。

11、爆香葱姜。

12、加肉片爆炒，加料酒适量。

13、加入胡萝卜。翻炒。

14、加入黄瓜片、大尖椒，翻炒。

15、加盐适量。

16、翻勺，炒匀。

17、加白糖适量。

18、倒入汁料，翻勺，出锅。