牛肉怎么做才没有血

牛肉怎么做才没有血

1、要去掉牛肉里的血水一般是把买回来的新鲜牛肉切成块后，先在活动水中进行清洗，随后通过浸泡、腌制、焯水等方法来进行去除牛肉中的血水与腥味。

2、浸泡去腥法：将冲洗干净的牛肉切成块状或是片状，放在清水里来泡两5小时左右（水量淹没牛肉即可），其间换三次左右的水。血水泡出来以后，还有一点点腥味，去这点腥味用腌制的方法或在热水中焯的时候进行就很好。

3、腌制去腥法：在清水中浸泡后，去除了牛肉当中大量血腥味道，但是还是有一些腥味在里面，如果是炒牛肉，把牛肉切好后，放入盆中后添加适量葱、姜、蒜、花椒，或者加点白酒（料酒也可以）腌制20分钟左右，也可以起到去除膻味的作用。

橙香里脊怎么做好吃

1、主料：猪里脊肉300克、橙1个。

2、辅料：醋28克、白糖21克、料酒11克、食盐2克、淀粉32克、老抽3毫升、香油少许、植物油适量。

3、猪里脊肉用清水洗干净，剔去筋膜。

4、先把肉切成大片，厚度大概是半厘米左右。

5、把切好的肉片改刀成丝，切好后应该是略比筷子粗些。

6、用料酒4克、盐2克、老抽3毫升、淀粉3克把肉腌制20分钟左右。

7、腌好的肉滚上淀粉。

8、锅内烧油，至6、7成热的时候，把里脊丝逐一的放进去炸至金黄捞出。

9、橙子榨汁备用。

10、把橙子汁、醋28克、糖21克、料酒7克、淀粉2克倒进一个碗里，兑成浇汁。

11、炒锅烧热倒入兑好的碗汁，大火烧开，淋少许的香油，再把里脊丝倒进去翻炒均匀即可。

油焖笋怎么做

1、食材：春笋8颗、蒜苗1-2根、冰糖6颗、生抽1勺。

2、买回来的新鲜春笋要及时吃掉，放久了不仅笋变老，吃起来也不鲜嫩了。一般挖出来的笋都沾有少许泥巴，先大概冲洗一下。

3、然后将所有的笋都剥去外层的硬壳，全部剥完就可以看看白嫩嫩的笋肉了。

4、将笋切去老根，用刀背轻轻将笋拍松后切成段状，拍完的笋会更加入味一些。

5、锅里放入适量水，水沸腾后加入少许食用盐，然后将切好的笋下锅发货煮半分钟左右捞出来控水备用。

6、锅里放入食用油，可以尽量多放一些，这样炒出来的笋才嫩，最后放入适量的冰糖或者白糖，小火炒至融化。

7、然后将笋下锅，大火炒出香味。炒至笋微微出水的状态放生抽，加少许食用盐，如果喜欢颜色好看的话可以加入一点点老抽上色。

8、焖至断生后大火收汁即可。

肉汤怎么做好吃

1、准备鸡蛋两枚备用；

2、将瘦肉洗净切成沫备用；

3、加入适量生粉；

4、加入适量酱油；

5、加入备好的鸡蛋；

6、用筷子搅拌均匀；

7、将姜、葱洗净切好备用；

8、锅中少放一点玉米油；

9、先将姜加入爆香；

10、加入适量水；

11、加入适量食盐和五香粉

12、加入适量猪油，让汤喝起来更鲜美；

13、将搅拌均匀的瘦肉放入锅中；

14、煮至瘦肉变色；起锅即可。