猪肉怎么做补营养

猪肉怎么做补营养

1、材料：猪瘦肉，海鲜菇（平菇，海鲜菇等都行），姜，葱。

2、瘦肉洗干净并切薄片，海鲜菇洗干净并撕小块，姜切片，葱切葱花。

3、瘦肉放入碗中，加入姜片，少许料酒，少许油，一点点生粉拌均腌制。

4、锅里加入清水，少许油，姜片，烧开。

5、烧开后，将瘦肉，海鲜菇同时放入锅里，烧开，中火煮10分钟。

6、最后加入葱花，适量盐拌均匀即可。

7、备注：瘦肉加入油，料酒，生粉腌制，可以去腥，同时让瘦肉更嫩滑。海鲜菇本身就有鲜味，做出来的瘦肉鲜菇汤鲜味美。

炸酱怎么做

1、五花肉和葱白剁碎备用，葱叶和洋葱切断备用。

2、加入干黄酱、料酒、湿黄酱和甜面酱搅拌。

3、肉末炒5分钟，然后把葱叶和洋葱倒入油锅炸葱油。

4、葱油里倒入酱、冰糖和老抽，接着倒入肉末、盐和白糖，炒到收汁即可。

怎么做鲍汁好吃

1、将活鸭、活鸡宰杀治净，剁成重约50克的块，洗净血污浸泡15分钟，放入冷水中大火氽5分钟，取出入清水中洗净；猪蹄膀、猪龙骨、猪肉皮放入沸水中大火氽8分钟，取出备用。

2、不锈钢桶中放入清水35千克，放入氽水后的原料、干贝、海米大火烧开后改用小火煨6小时，放鸡蓉小火煮10分钟捞出，这样高汤中残留的血污及浮沫全被吸了出来。

3、将青菜包（洋葱、香芹、胡萝卜、香葱、香菜、干姜）放入锅中大火煮15分钟，把高汤盛入瓷器内放入小料包（红曲米、紫草）、冰糖水、老抽、广东米酒、鲍鱼酱、蚝油、酱油、鱼露、鸡精调匀。

4、把瓷器放在小火上，烧开，撇去浮沫后浇上色拉油，密封放置在零下2℃的冰箱内保存，随用随取即可。

5、特点：色泽金黄，口味醇香

6、制作关键：宰杀后鸡鸭必须是冷水下锅，这样熬的汤汁才能更鲜美。在煲汤过程中，放入鸡蓉是为了去除血污和浮沫。

7、其实，鲍鱼本身的营养价值并不高，它之所以价格高昂是因为它的珍贵。而鲍鱼其实是没有味道的，我们品尝大盘的鲍鱼的味道其实全靠鲍汁的烹饪。

百香牛奶汁怎么做

1、材料：百香果一个，蜂蜜一大匙，柠檬汁少许，鲜奶约350cc，碎冰少许。

2、将百香果洗净切开，以汤匙将果肉挖出，放入果汁机中。

3、加入柠檬汁，蜂蜜，鲜奶打匀过滤后倒入杯中加入碎冰即可饮用。

4、百香果果实内有黄色果汁和黑色种子，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素及氨基酸等，其中可溶性固形物15-16%，总酸量3.8-4.0%，享有“饮料味精”和“果汁之王”的美誉。营养丰富，酸甜可口，有石榴、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等多种水果的香味，风味浓郁，芳香怡人。