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酒酿干烧虾怎么做

更新时间: 2026-05-06 08:23:32

酒酿干烧虾怎么做

1、食材:大虾6只,小葱3根,生姜3片,香菜适量,料酒1勺,花生油2勺,甜酒酿4勺,蕃茄酱2勺,生抽1勺,老抽1勺。

2、葱姜香菜洗净沥干,葱切末,姜切丝,香菜去根。

3、大虾剪去虾须尖刺游水足,开背去除虾线,洗净用厨房纸吸干,加入1瓷勺料酒放置15分钟后取出用厨房纸吸干。

4、坐锅,热锅冷油把虾放进锅里,转中小火两面煎至八成熟,盛起待用。

5、另坐锅热油,投入葱姜炒出香气。

6、加入甜酒酿、酒酿汤、番茄酱和生抽,喜欢颜色略深的,也可以加1茶勺老抽。

7、混合均匀,中火煮开。

8、转中小火,滑入红虾煮1分钟,期间翻个面,最后转大火把酱汁略略收干即可。

鸡小胸怎么做好吃

1、油炸鸡小胸,具体做法:

(1)将清洗干净的小块鸡胸肉放在菜板上,用擀面棍轻轻拍打,让鸡胸肉的肉质松散,表面面积增大;

(2)将盘中所有的鸡胸肉都处理完后,放入大碗中,下面开始腌制;

(3)腌制是制作鸡排的关键,碗中放入1勺的生抽、小半勺的老抽、放入大约1勺的蚝油;

(4)放入事先准备好的蒜泥、姜末,放入1勺食盐、1勺胡椒粉;

(5)用手将碗中的鸡胸肉同腌制的料汁搅拌均匀,让每一块鸡胸肉都能均匀的裹上料汁,同时用手给鸡胸肉稍加按摩,最后盖上保鲜膜大约腌制30-45分钟;

(6)鸡胸肉腌制好后,入锅煎炸前,给每块鸡胸肉都均匀的蘸上少许的干淀粉;

(7)锅中放入少许的色拉油,微微加热后,放入鸡胸肉,中小火慢煎;

(8)将两面都煎炸至色泽焦黄后,闻到浓郁的鸡排香味后即可盛出,由于是中小火慢煎,全程需要8-10分钟,出锅撒上少许孜然。

2、鸡胸脯主要是指鸡胸部的肉,它的热量并不是特别的高,每100克鸡胸肉中含有130大卡左右的热量。除此之外还含有大量的蛋白质,少量的脂肪和碳水化合物。适量的吃一些鸡胸肉可以增强人体的免疫力,对于身体所需要的磷脂类物质有很好的补充作用。从中医的角度来讲,鸡胸肉具有补中益气、健脾补肾、强筋健骨、活血化瘀的功效。

乌鸡汤还可以怎么做

1、主料:乌骨鸡500克。

2、辅料:陈皮3克,高良姜3克,草果5克。

3、调料:大葱10克,醋5克,胡椒6克。

4、将雄乌骨鸡洗净切块,大葱切段。

5、与陈皮、高良姜 、草果、胡椒、大葱段、醋,同煮,文火炖烂。

6、乌鸡汤是广东省传统的地方名菜,以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富,并含有激素和紫色素,对人体白血球和血色素有增强的作用。

冷冻翅中怎么做奥尔良鸡翅

1、食材:冰冻鸡翅中300克、新奥尔良烤翅调料1包。

2、冷冻的鸡翅中需要提前拿出来解冻,将鸡翅中清洗干净,划上两道容易入味。

3、用姜花椒料酒腌制5分钟去腥味。

4、将一包奥尔良烤翅调料倒入碗中,放300克水左右,将鸡翅放入腌汁中腌制2小时左右。

5、锅里倒油把鸡翅两面煎至金黄。

6、加入水刚好过鸡翅,开小火慢慢收汁,中途要翻鸡翅不然容易胡。

7、出锅即可食用。


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