酒酿干烧虾怎么做

酒酿干烧虾怎么做

1、食材：大虾6只，小葱3根，生姜3片，香菜适量，料酒1勺，花生油2勺，甜酒酿4勺，蕃茄酱2勺，生抽1勺，老抽1勺。

2、葱姜香菜洗净沥干，葱切末，姜切丝，香菜去根。

3、大虾剪去虾须尖刺游水足，开背去除虾线，洗净用厨房纸吸干，加入1瓷勺料酒放置15分钟后取出用厨房纸吸干。

4、坐锅，热锅冷油把虾放进锅里，转中小火两面煎至八成熟，盛起待用。

5、另坐锅热油，投入葱姜炒出香气。

6、加入甜酒酿、酒酿汤、番茄酱和生抽，喜欢颜色略深的，也可以加1茶勺老抽。

7、混合均匀，中火煮开。

8、转中小火，滑入红虾煮1分钟，期间翻个面，最后转大火把酱汁略略收干即可。

鸡小胸怎么做好吃

1、油炸鸡小胸，具体做法：

（1）将清洗干净的小块鸡胸肉放在菜板上，用擀面棍轻轻拍打，让鸡胸肉的肉质松散，表面面积增大；

（2）将盘中所有的鸡胸肉都处理完后，放入大碗中，下面开始腌制；

（3）腌制是制作鸡排的关键，碗中放入１勺的生抽、小半勺的老抽、放入大约１勺的蚝油；

（4）放入事先准备好的蒜泥、姜末，放入１勺食盐、１勺胡椒粉；

（5）用手将碗中的鸡胸肉同腌制的料汁搅拌均匀，让每一块鸡胸肉都能均匀的裹上料汁，同时用手给鸡胸肉稍加按摩，最后盖上保鲜膜大约腌制３０－４５分钟；

（6）鸡胸肉腌制好后，入锅煎炸前，给每块鸡胸肉都均匀的蘸上少许的干淀粉；

（7）锅中放入少许的色拉油，微微加热后，放入鸡胸肉，中小火慢煎；

(8)将两面都煎炸至色泽焦黄后，闻到浓郁的鸡排香味后即可盛出，由于是中小火慢煎，全程需要８－１０分钟，出锅撒上少许孜然。

2、鸡胸脯主要是指鸡胸部的肉，它的热量并不是特别的高，每100克鸡胸肉中含有130大卡左右的热量。除此之外还含有大量的蛋白质，少量的脂肪和碳水化合物。适量的吃一些鸡胸肉可以增强人体的免疫力，对于身体所需要的磷脂类物质有很好的补充作用。从中医的角度来讲，鸡胸肉具有补中益气、健脾补肾、强筋健骨、活血化瘀的功效。

乌鸡汤还可以怎么做

1、主料：乌骨鸡500克。

2、辅料：陈皮3克，高良姜3克，草果5克。

3、调料：大葱10克，醋5克，胡椒6克。

4、将雄乌骨鸡洗净切块，大葱切段。

5、与陈皮、高良姜 、草果、胡椒、大葱段、醋，同煮，文火炖烂。

6、乌鸡汤是广东省传统的地方名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。

冷冻翅中怎么做奥尔良鸡翅

1、食材：冰冻鸡翅中300克、新奥尔良烤翅调料1包。

2、冷冻的鸡翅中需要提前拿出来解冻，将鸡翅中清洗干净，划上两道容易入味。

3、用姜花椒料酒腌制5分钟去腥味。

4、将一包奥尔良烤翅调料倒入碗中，放300克水左右，将鸡翅放入腌汁中腌制2小时左右。

5、锅里倒油把鸡翅两面煎至金黄。

6、加入水刚好过鸡翅，开小火慢慢收汁，中途要翻鸡翅不然容易胡。

7、出锅即可食用。