红焖豆腐怎么做

红焖豆腐怎么做

1、主料：豆腐500克。

2、辅料：蒜苗2根。

3、调料：色拉油2/3汤匙、食盐1茶匙、酱油1汤匙、蒜3粒、水淀粉适量、郫县豆瓣酱1.5汤匙。

4、将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末。

5、豆腐切成小丁。

6、郫县豆瓣剁细。

7、净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香。

8、接着放大蒜末炒香。

9、注入少量开水，调入酱油、少许盐。

10、放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味。

11、等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧。

12、倒入一半水淀粉推匀。

13、加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成。

素鸡肉怎么做有嚼劲

1、备用食材：素鸡1包，生姜1小块，生抽5勺，老抽3勺，食盐适量，冰糖适量，十三香适量，黄酒适量；

2、首先将从超市买回的素鸡取出来，撕去包装袋，将素鸡用清水冲洗干净，然后控干其中的水分，先将素鸡下锅煎一下，在炒锅中添上适量的食用油，置于火上烧热后；

3、将控干水的素鸡放入在锅中，开始煎制，待将其一面煎黄后，翻面继续煎，直到将素鸡的两面都煎好，即可盛出控油待用，生姜1块清洗干净，去皮后，切两片用，重新给锅中加油；

4、放入生姜片，炒出其中的香味后，将之前煎过的素鸡放入在锅中，开始翻炒，差不多30秒钟的时间，即可放入冰糖、黄酒和生抽，继续翻炒，待将素鸡炒至变色的时候，即可在锅中加上少许水；

5、水的量差不多是素鸡底部的三分之二即可，能吃辣的可以放几个干红辣椒，同时加上老抽和十三香，翻炒均匀后，大火将其煮开，然后加上盖子，转至小火慢慢炖煮，差不多半个小时的时间；

6、待将素鸡煮至入味之后，即可关火，不要急着取出，让素鸡在其中焖1个小时，夹出一块素鸡，咬一口，香醇味美，口感甚好。

白灼三鲜怎么做

1、木耳是干料，所以要提前浸泡，胡萝卜切块同荷豆洗干净备用，葱切成小颗粒。

2、大火烧开水，放少些油，接着倒入木耳、荷豆、胡萝卜焯熟，并捞起晾干水，摆盘备用。

3、热锅放油，加入葱花、鸡精、料酒、生抽、等自己喜欢的调料，最后加少许水，勾个淀粉糊。

4、把做好的调料汁倒入摆盘中即可。

姜汁撞豆浆怎么做的

1、原料：黄豆90克，姜25克，冰糖适量，清水适量。

2、黄豆浸泡8小时。

3、姜洗净，去皮，切片。

4、豆浆机里放上适量的水（至豆浆机水位线）。

5、把浸泡好的黄豆放进豆浆机里。

6、加入姜片。

7、盖上盖，选择好功能键，开始打豆浆。

8、容器里放上冰糖。

9、打好的豆浆过滤。

10、过滤好后，即可饮用。