糯米鸡翅膀怎么做

糯米鸡翅膀怎么做

1、鸡翅洗干净，沥水待用糯米适量，提前洗净用水浸泡好，沥水待用香菇五朵洗净提前用水泡发，洗净切碎待用三肥七瘦的猪肉一小块冼静剁成肉糜待用。

2、鸡翅去骨，这个是技术活，先把鸡翅一头的骨头去掉，然后在抽去中间两根骨头。这个步骤可以用剪刀帮忙。

3、把去骨的翅中反过来（就是皮朝内，肉朝外）加入适量盐，黄酒，生抽，老抽，葱姜粉，少量糖和鸡精拌均腌制半小时，半小时后再把去骨的翅中支过来抓匀（就是返回原来的样子，既皮朝外肉朝内）继续腌制半小时。

4、把浸泡好沥水的糯米+切碎的香菇+剁碎的肉糜，加入适量鸡精，老抽拌匀然后把拌好的馅小心的塞到鸡翅中里面去，不过太多，不然会溢出来。

5、烧水，带水开后把鸡翅放入水中隔水蒸15分钟后关火，在闷5分钟。取出后放凉。

6、不粘锅内倒入少许油，放入鸡翅炸至两边金黄后即可出锅。

摊煎饼怎么做又软又香

1、准备面粉半碗、清水1 碗。

2、先找一个大一些的碗，然后取半碗面粉倒进去。

3、接着在面粉里加入清水搅拌一会，若觉发现面粉干粑粑的粘在一起，就再加一些清水进去。

4、直到把面粉搅拌的像面糊一样就可以了。

5、接下来，打开火把锅烧热（稍微加点油），然后把搅拌好的面粉，舀几勺放入锅里。

6、趁着锅热把锅端起来，让面粉在锅里打圈转，正好就能形成一个圆形。

7、剩下的面糊用勺子，把面糊摊开摊匀称。

8、等到面糊烧干之后，用锅铲将它翻个面，来回翻向次，看到两面都焦面时，就可以出锅了。这种饼一定要出趁热吃，凉了就不好吃了。

扁扁的小鱼怎么做

1、食材：小扁鱼5条、红椒两个、生抽4勺、老抽两勺、蒜苗和葱各一根、蒜子一个、盐和鸡精适量、生姜5片。

2、小扁鱼破洗干净，把肚子里面的血洗干净，把鱼表面划几刀，然后用生抽、盐腌制好；

3、生姜，大蒜子剥皮拍碎切好，红椒洗干净切成小片，蒜苗白部分切好装一起备用；

4、蒜苗叶和葱洗干净切好备用；

5、起锅，锅里烧干水，放油，撒点盐到锅里，把油烧热；

6、鱼放下去煎，煎好一面后翻一面，每一面至少煎两分钟以上；

7、然后放生抽，老抽，料酒，生姜，大蒜子，辣椒放下去，翻动鱼，适这些调味料沾到鱼表面；

8、加水，水刚好与鱼其平，盖上锅盖，大火煮开后在转中火煮10分钟左右；

9、把蒜苗叶和葱，鸡精放下去在煮一分钟即可起盘吃哦。

牛肉怎么做才能炖烂

1、山楂片。在炖牛肉的时候，大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以让炖煮出来的牛肉口感软烂，味道特别鲜美。

2、白醋。在炖牛肉的时候，大家如果能够加入几滴白醋进去，白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用，可以快速的把牛肉炖烂，不用担心加入白醋以后可能会让炖出来的牛肉有一股酸味，只需要加入少量白醋，对牛肉的口感是没有任何影响的。

3、啤酒。在炖牛肉时，大家还可以加入一些啤酒进去，炖牛肉加入啤酒是什么原理呢？其实这也是因为酒可以起到软化肉质的效果，炖牛肉只要加入啤酒半个小时就可以直接出锅，用啤酒来炖牛肉，不仅能够起到软化肉质的作用，让炖出来的牛肉特别软烂，而且还有另外一个好处，那就是可以去除掉牛肉的腥味，增加牛肉的香味，很多人在吃牛肉的时候都会发现牛肉有一股比较重的腥味，这样炖煮出来的牛肉肯定是不太好吃的，只要加上一点啤酒，就能够轻松解决这个问题。

4、加入茶叶包。在炖煮牛肉的时候，如果担心没有办法把牛肉煮得软烂，想要缩短炖煮牛肉的时间，大家其实也可以在正式炖煮牛肉之前，先把牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟左右，不管什么茶包都行，和牛肉一起炖煮20分钟，把牛肉捞出来放进炖锅里面，重新加水炖煮，就会让牛肉更加容易炖得软烂入味。