绿豆沙怎么做

绿豆沙怎么做

清洗，大火煮开 绿豆用清水冲洗，浸泡段时间。 锅中加入水，大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1。

煮绿豆 放入绿豆，大火煮开，改小火。

搅碎绿豆 将绿豆沙放入搅拌机内，用搅拌机搅碎绿豆，使其变为泥状。

完成，可加糖或冰 变泥状之后，细细沙沙的绿豆沙就做好了，喜欢糖可以适量放糖，喜欢冰镇可以放入冰箱冰镇一会儿。

面条怎么做才劲道

1、食材：

高筋面粉500g、凉水180ml、鸡蛋一个、盐2g。

2、步骤：

（1）取面粉500g；（注意啦第一个关键点：选择高筋面粉做出的面条更劲道！）

（2）在面粉中加入2g盐；（关键点二：加入少许的盐能使面粉起筋，俗话说＂盐＂是面的魂嘛，所以记住了做面条时一定要放一点点盐呦！）

（3）再在面粉中打入一个鸡蛋；（这是第三个关键：鸡蛋是蛋白质，由于它的加入可以使面条Q得可以弹起来！）

（4）第四个关键就是添水了，往往和普通的面团加水量在面粉的50%左右，做面条的面团就要适当少加一些水啦，同时也要记住鸡蛋也代替了部分的水分。和面时水可以少量多次的加；

（5）将面粉和成一块光滑、较硬的面团，饧30分钟。

（6）将面团揉匀分成几块，先压制面片（多反复几遍），再压制出粗细适中的面条。

（7）制好的面条表面撒一些干面防止粘连，在案板上晾干几分钟，就可以煮制各种你喜爱的口味的面条，劲道的口感绝对令人满意！

家常烧羊腿怎么做

1、原料：羊腿、洋葱、胡萝卜。

2、调料：葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、山奈、肉蔻、干辣椒、盐、绍酒、酱油、白糖、胡椒粉。

3、将羊腿洗净用刀背将骨头剁段肉连着就可以不要切断。

4、锅中放入凉水将羊腿放入开火焯净血沫，捞出温水冲净待用。

5、另做一口锅做热放少许油，煸香葱姜蒜和其他香料。

6、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块。

7、锅中放入洋葱一块煸出香味洋葱变软。

8、加入开水放入酱油、绍酒、胡椒粉做成香喷喷的汤。

9、放入焯好的羊腿大火烧开撇去浮沫盖上盖改成中小火。

10、大约45分钟羊腿用筷子可以轻松穿透了，加盐、白糖调味。

11、放入切好的胡萝卜块改成大火。

12、待胡萝卜软熟汤汁也略微收紧变浓即可出锅装盘。

卤毛肚怎么做

1、卤料：葱，姜，八角，花椒，草果，丁香，老抽，生抽，干辣椒，糖，料酒，水。

2、将毛肚洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。

3、将所有的卤料放入锅里，大火煮滚，转小火煮15 分钟让香料味释放出来。

4、放入毛肚卤煮15分钟关火，让毛肚浸泡在卤汤里，吃的时候再取出切丝摆盘即可。

炸干的肉怎么做

1、将肉切成1.5厘米宽、4厘米长的段装碗，加入精盐、味精、料酒、香油、胡椒粉腌拌均匀，挂“全蛋糊”备用。

2、油锅上火烧至七成热。

3、逐块下入肉段，炸至表皮稍硬时，捞出磕散。

4、待油温升高，再倒入油中炸二遍，见呈金黄色时，捞出控净油。

5、装盘，跟花椒盐上桌即可。