驴肉怎么做黄焖驴肉

驴肉怎么做黄焖驴肉

1、主料：驴肋条。

2、辅料：白芝麻、枸杞、大枣、独蒜、桂皮、叶子、草果、八角、花椒。

3、调料：酱油（生抽）、盐、花生油、薄荷、丘北干辣椒、昭通酱。

4、毛驴肋条肉洗干净备用，把花生油倒入锅里，把毛驴肉上的油脂部分切下来用花生油炸出油，丢弃油渣，然后把所有香料和昭通酱按先后顺序放入锅里炒香。

5、把洗干净的毛驴肋条肉（黄焖最好吃的就是肋条，毛驴、牛、羊肉如是）放进锅里一起炒制。

6、肉炒出水来再继续翻炒约10分钟。

7、放入冷水大火煮涨。

8、煮涨后再继续煮5分钟左右。

9、整锅一起倒入电饭锅内继续煮，涨后将开关放至保温档，切勿断电或打开锅盖，第二天早晨8点起床后再次按下电饭煲煮饭档，烧涨后不揭盖手动调到保温档焖至11.00，此时口感刚刚好。

10、洗好薄荷放在碗底，新鲜出炉的黄焖毛驴肉就出锅了，味道好极了。

罐头沙果怎么做

1、准备材料：沙果、冰糖。

2、先把沙果洗净，把根和头去掉，将水和冰糖加入锅中。

3、盖上盖子，开大火烧开。煮至冰糖全部融化。

4、融化后加入沙果大火煮4-5分钟左右。关火焖10分钟。

5、之后盛出沙果晾凉，冷却完后放入玻璃密封罐即可。

江苏啤酒鸭怎么做

1、食材：一只鸭（切块），杭椒、姜、大蒜、大葱、大白菜梗、干辣椒、大料、香叶、辣酱、盐、酱油、鸡精。

2、将杭椒切小段，姜切片，大蒜切块，大葱切斜段，大白菜梗分开切成条，干辣椒切段，洗净的鸭肉切成小块。

3、锅里加入凉水烧开，把鸭块放入锅中过水去腥。

4、热锅下菜籽油，焯过的鸭块倒锅中翻炒均匀，放入大料、香叶、姜片、杭椒段、辣酱翻炒出香味。

5、倒入啤酒，要没过鸭块儿。

6、加入少量的盐调味，淋上少量的酱油调色，盖上锅盖焖煮20分钟。

7、焖到收汁后放入大葱、鸡精来调味，稍微翻炒一下。

8、在准备好的干锅中用白菜梗垫底，将煮熟的鸭肉全部倒入干锅里，这样干锅啤酒鸭就做好啦。