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驴肉怎么做黄焖驴肉

更新时间: 2026-05-05 00:06:16

驴肉怎么做黄焖驴肉

1、主料:驴肋条。

2、辅料:白芝麻、枸杞、大枣、独蒜、桂皮、叶子、草果、八角、花椒。

3、调料:酱油(生抽)、盐、花生油、薄荷、丘北干辣椒、昭通酱。

4、毛驴肋条肉洗干净备用,把花生油倒入锅里,把毛驴肉上的油脂部分切下来用花生油炸出油,丢弃油渣,然后把所有香料和昭通酱按先后顺序放入锅里炒香。

5、把洗干净的毛驴肋条肉(黄焖最好吃的就是肋条,毛驴、牛、羊肉如是)放进锅里一起炒制。

6、肉炒出水来再继续翻炒约10分钟。

7、放入冷水大火煮涨。

8、煮涨后再继续煮5分钟左右。

9、整锅一起倒入电饭锅内继续煮,涨后将开关放至保温档,切勿断电或打开锅盖,第二天早晨8点起床后再次按下电饭煲煮饭档,烧涨后不揭盖手动调到保温档焖至11.00,此时口感刚刚好。

10、洗好薄荷放在碗底,新鲜出炉的黄焖毛驴肉就出锅了,味道好极了。

罐头沙果怎么做

1、准备材料:沙果、冰糖。

2、先把沙果洗净,把根和头去掉,将水和冰糖加入锅中。

3、盖上盖子,开大火烧开。煮至冰糖全部融化。

4、融化后加入沙果大火煮4-5分钟左右。关火焖10分钟。

5、之后盛出沙果晾凉,冷却完后放入玻璃密封罐即可。

江苏啤酒鸭怎么做

1、食材:一只鸭(切块),杭椒、姜、大蒜、大葱、大白菜梗、干辣椒、大料、香叶、辣酱、盐、酱油、鸡精。

2、将杭椒切小段,姜切片,大蒜切块,大葱切斜段,大白菜梗分开切成条,干辣椒切段,洗净的鸭肉切成小块。

3、锅里加入凉水烧开,把鸭块放入锅中过水去腥。

4、热锅下菜籽油,焯过的鸭块倒锅中翻炒均匀,放入大料、香叶、姜片、杭椒段、辣酱翻炒出香味。

5、倒入啤酒,要没过鸭块儿。

6、加入少量的盐调味,淋上少量的酱油调色,盖上锅盖焖煮20分钟。

7、焖到收汁后放入大葱、鸡精来调味,稍微翻炒一下。

8、在准备好的干锅中用白菜梗垫底,将煮熟的鸭肉全部倒入干锅里,这样干锅啤酒鸭就做好啦。


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