茭白炒鹅肝怎么做

茭白炒鹅肝怎么做

1、材料：茭白、鹅肝、葱段。

2、调料：酱油、盐、鸡精。

3、将鹅肝切成片，待用。

4、茭白剥壳洗净，并切成片，待用。

5、烧锅倒油烧热，下入茭白翻炒一下。

6、接着，加点水、盐、酱油调味翻炒至茭白断生。

7、然后，合入鹅肝，加点鸡精炒匀，放入葱段，即可。

田螺煲怎么做

1、田螺200克，虾100克，高汤200克，鸡精10克，盐10克，油20克，花椒20克，八角20克，姜20克，蒜20克。

2、姜切片，蒜拍碎，锅中倒油，放入姜，蒜，八角，花椒爆香。

3、放入田螺翻炒，加入高汤，放入虾，加盐，鸡精，煮20分钟即可。

熟食猪蹄儿怎么做好吃

1、猪蹄用刀剁成段，别太碎。

2、把猪蹄洗净，锅里添水放入猪蹄，加入2大勺白酒，在加姜片适量，烧开煮一会去除血水和腥味。然后捞出沥干备用。

3、锅烧热加入食用油，油热后放入大料，香叶，冰糖，待冰糖充分融化变黄放入葱段姜片翻炒出香味。

4、加入猪蹄继续翻炒，放入生抽翻炒均匀，加入适量开水，没过猪蹄，加入食盐和鸡精。

5、猪蹄放入高压锅转中火半个小时左右，关火焖五分钟左右，打开高压锅，将猪蹄倒入炒锅转大火收汁。

6、最后关火把猪蹄装盘即可。

小河虾炒饭怎么做

1、食材：小河虾150g、蔬菜一把、米饭2碗、盐适量、料酒一勺、老抽适量。

2、小河虾化冻，鲜的最好，洗净控干水分，脱水蔬菜丁拿出备用。

3、热锅凉油下小河虾，调小火防止被溅到，炒制小河虾变色放点料酒，翻炒一会在放入蔬菜炒均匀，等虾抱团后加入米饭翻炒，最好提前把米饭打散，然后加入盐和生抽调味。

4、然后就可以出锅了 是不是超级简单，而且味道超级赞。

雪花豆腐怎么做

1、材料：嫩豆腐200克、鸡里脊肉25克、鸡蛋清5只、熟火腿10克、绍酒5克、精盐4克、味精1克、干淀粉15克、湿淀粉15克、鸡清汤300克、熟猪油150克。

2、嫩豆腐去皮切小块，在开水锅中焯一下，捞出；熟火腿切成细末；鸡里脊肉去筋，剁成茸，放入碗中，用清水(3克)搅散，加入绍酒、精盐(2克)、味精(半克)、干淀粉搅匀；

3、鸡蛋清放入盆内，用筷子用力向一个方向快速搅打成雪白的蛋泡糊，倒入盛鸡茸的碗里搅拌均匀成鸡茸糊；

4、炒锅里放鸡清汤、豆腐，旺火上烧开，加入精盐、味精，烧到豆腐入味，用漏勺捞出，放入碗里；

5、原锅汤汁再煮开，用湿淀粉勾成薄芡，慢慢下入鸡肉茸糊，同时不断用勺推拌并加入猪油(以免烧糊)，待鸡茸糊熟后，即下豆腐拌和，出锅装盆，撒上火腿末即可.