怎么做炸鸡翅

怎么做炸鸡翅

1、材料：鸡翅中5个，鸡蛋1个，生菜1颗。辅料：辣椒粉20g，干淀粉50g，炸粉150g，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉适量，料酒2大勺，生抽1大勺。

2、做法：（1）按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；

（2）鸡翅中洗净，两边各打三花刀，蛋液搅拌均匀备用；

（3）将鸡翅中放入干净容器中，倒入两大勺料酒；

（4）倒入一大勺生抽；

（5）放入适量黑胡椒粉；

（6）放入适量鸡粉；

（7）放入20g辣椒粉，将调料搅拌均匀，腌制20分钟左右；

（8）将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液；

（9）放入干淀粉中，裹匀；

（10）快速蘸一下清水取出；

（11）裹上炸粉，重复以上步骤，使鸡翅均匀的裹上三层炸粉；

（12）取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油，烧至7成热后小火放入鸡翅炸制金黄色后捞出控油即可。

卤汁拌杏鲍菇怎么做

1、准备杏鲍菇500g、香菜60g、食盐少量、辣椒适量、生抽少量、鸡精少量。

2、备好原材料，将杏鲍菇和香菜清洗好，放在一旁备用。

3、将杏鲍菇撕成丝状，然后放入盘中，放进锅中蒸熟。

4、准备配料，将香菜切成小段，辣椒根据口味同样备好。

5、在小碗中倒入食盐，鸡精，生抽还有辣椒段，葱和蒜苗等等。

6、在调料上淋上热油，然后搅拌均匀，放在一旁备用。

7、将蒸好的杏鲍菇捞出，上面淋上先前调好的调料，放上香菜，搅拌均匀，凉拌杏鲍菇就完成了。

怎么做酸扁豆角

1、所需食材：酸菜，扁豆角适量，盐，味精，生抽适量。

2、首先准备食材，扁豆角，酸菜，调料。

3、将扁豆角洗净，切丝。

4、酸菜洗净切丝，锅放水，将酸菜煮一下！捞出控水。

5、锅放油，将豆角放入滑一下，捞出控油。

6、锅留底油，加花椒炒香，加酸菜翻炒。

7、加豆角，调料，大火翻炒，出锅装盘。

煎鱼怎么做才不粘锅

1、在煎鱼之前必须要把锅洗干净，用干净的帕子把锅中的水擦干，烧热之后放上一些油。这油的使用方法也很有讲究，要把锅进行旋转，尽量使锅的每一个地方都粘有油。等油烧热之后，就可以把鱼放进去，等到鱼皮的一面变成金黄色，就可以再次翻动，用这种方法煎鱼就不会粘锅了。

2、把锅洗干净后，把锅烧热，在锅底上涂抹上一层生姜汁，如果家里没有生姜汁，可以直接把姜切成片状，在锅中涂抹即可。然后在锅中倒入油烧热，把鱼放下去后，鱼肉也不会粘锅。

3、在锅中倒入油烧热，再放入一点点白糖，等到白糖慢慢地变成焦黄色的时候，就可以把鱼放进去了，这样做出来的煎鱼不仅不粘锅，而且也鱼皮的颜色也很油食欲，还能起到提鲜的作用。