怎么做金汤泡椒鱼

怎么做金汤泡椒鱼

1、腌鱼：盐1/2茶匙，白胡椒1茶匙，干淀粉2汤匙量，料酒1汤匙；炒煮：红灯笼泡辣椒130克，豆瓣酱2汤匙，长泡椒2根，姜3片，蒜2瓣，盐少许，胡椒粉1/8茶匙，糖1茶匙，酱油1/4茶匙，清水600ML，香菜、白芝麻适量。草鱼去膛、去鳃、去鳞洗净。

2、切成块状，放入大的容器内。

3、将所有腌鱼的原料倒入容器中，将鱼肉与腌鱼料抓匀腌制20分钟左右

4、锅中坐油烧热，大约7成热可以下入鱼肉。

5、炸一遍后捞出。

6、待油温上升后将炸好的鱼肉再次下锅炸至鱼肉焦脆，捞出沥油备用。

7、姜切丝、蒜切末、长泡椒切成小圈。

8、另起一锅，倒入炒菜量油烧热，依次下入姜丝、蒜末、长泡椒圈。

9、倒入豆瓣酱，不停翻炒至出红油儿。

10、将灯笼泡红辣椒倒入锅中。

11、翻炒后加入清汤。

12、大火将汤煮开后，加入盐、糖、酱油、白胡椒。

13、将炸好的鱼块依次下入锅中煮熟。

14、临出锅前洒上白芝麻和香菜段儿。

15、盛出即可食用。

梅菜扣肉柱侯酱怎么做

1、五花肉切片，用生抽(如果想肉的颜色深点就加一点老抽)加柱侯酱或海鲜酱拌匀，可以略加一点盐，因为生抽和酱以及梅菜本来就有盐味，所以如果吃得清淡的话不放盐也可以。肉皮向下，整齐的摆在碗的底部。

2、梅干菜用水泡一下，挤干水份，切成颗粒，也用生抽拌一下放在肉的上面，肉和梅干菜之间放几颗蒜(不用切片)。

3、接下来就放进锅里大火蒸20分钟差不多就可以了(时间从水开了算起)，如果想肉更软更好吃，可以蒸久一点(有的地方还有隔夜蒸的做法，就是想吃的头一天蒸熟后，放冰箱里，第二天再重新蒸一次，这样肉更加软烂爽口)。

4、把蒸好的肉碗取出，拿一个碟子扣在碗上，然后两手按紧碗和碟子，手一翻，把梅菜扣肉翻倒在碟子里就行了，肉会以碗的圆形扣在梅菜上，肉片向上，非常漂亮。

架子肉怎么做

1、先把羊肉切成大约拳头大小的块，用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、面粉 拌匀成糊，均匀地抹在肉块上，贴入馕坑内壁，烤半小时左右即成。

2、将新鲜肥嫩的羊肉切成约拳头大小的块待用，用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然、盐、上等面粉等十几种调料和香料混合拌成糊状，并均匀地涂抹在肉块上，腌制一个小时，然后将涂抹好的肉块串起来，贴在炽热的馕坑壁边，焖烤半小时左右即熟。

南瓜跟山药怎么做粥

1、主料：粳米(50克)。

2、辅料：山药(30克)、南瓜(30克)。

3、调料：盐(2克)。

4、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。

5、山药去皮洗净，切成小块。

6、南瓜洗净，切成小丁。

7、锅内注入600毫升冷水，将粳米下锅，用旺火煮沸。

8、然后放入山药、南瓜，然后改小火继续煮。

9、待米烂粥稠时下盐调味即可。