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腐竹皮做汤怎么做

更新时间: 2026-05-03 11:39:09

腐竹皮做汤怎么做

1、腐竹泡水,浸软,沥干,切段备用。

2、冬瓜洗净,去皮去囊,切小块,备用。

3、锅烧热,放入适量的油,放入适量的姜爆香,然后加入冬瓜,快速翻炒,加入适量的清水。

4、待10-15分钟后,带冬瓜变软后,加入腐竹、豆皮再煮3-5分钟。

5、加入适量的盐调味,出锅,完成。

鳕鱼舌怎么做

1、准备工作

(1)芥菜叶20克,净鳕鱼舌350克,净冬笋15克,水发香菇15克,白酱油适量,白糖适量,水淀粉适量,料酒适量,香油适量,上汤适量,熟猪油适量。将鳕鱼放入清水之中先将清水干净,然后取出一个锅,在锅中加入适量的清水,调至大火,等到锅中的水烧沸之后,便把鳕鱼舌放入沸水锅中焯透一下,再捞出来,沥干水分,留着备用。

(2)取出一个干净的小碗,在小碗中放入适量的白糖,白酱油,香油,料酒,水淀粉,用筷子将其搅拌均匀,制作成芡汁。

(3)把青菜叶放入清水之中,先将其清洗干净,然后再捞出来沥干水分,放在砧板上切成菱形片状,装入碗中,留着备用。

(4)把水发香菇先用清水清洗一遍,然后再去掉水发香菇的地,然后再清洗一遍,接着放在砧板上,每朵大约切成三片。

(5)将净冬笋用清水清洗干净之后,再捞出来沥干水分,放在砧板上切成薄片,留着备用。

(6)取出一个干净的锅,在锅中加入适量的清水,调至大火,将锅中的水烧沸,然后再把冬笋片和香菇片都放入沸水锅中焯烫一下,再捞出来沥干水分。

2、制作方法

(1)取出一个干净的锅,将锅置于火上,在把熟猪油放入锅中,调制小火,给锅中的油进行加热,等到有大约六成热时,便把芥菜叶叶放入锅中翻炒几下。

(2)将芥菜叶翻炒数下之后,便把香菇片也放入锅中,翻炒均匀之后接着便放入冬笋片。

(3)将锅中的食材都翻炒均匀之后,然后把准备工作中所制作好的芡汁也倒入锅中,调至大火的那锅中的汤汁都变得黏稠的时候,便把鳕鱼舌放入锅中,进行快速翻炒,然后便可出锅装入盘中,准备上桌。

炸干的肉怎么做

1、将肉切成1.5厘米宽、4厘米长的段装碗,加入精盐、味精、料酒、香油、胡椒粉腌拌均匀,挂“全蛋糊”备用。

2、油锅上火烧至七成热。

3、逐块下入肉段,炸至表皮稍硬时,捞出磕散。

4、待油温升高,再倒入油中炸二遍,见呈金黄色时,捞出控净油。

5、装盘,跟花椒盐上桌即可。


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