买的牛肉怎么做膻味不重

买的牛肉怎么做膻味不重

1、浸泡消除膻味法，将牛肉在冷水中浸泡几小时，中间要换几次水。这样可以把牛肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出来，降低膻味。冬季烹调用这种方法最适合了。

2、使用调料消除膻味法，炒牛肉的时候添加葱、蒜、姜，或者加点白酒、料酒。红烧肉时可以放些绿豆、橘皮、杏仁、红枣、山楂，开锅后适当放些白酒，既能消除膻味，又使味道鲜美，而且容易烧烂，这样做的牛肉容易消化。如果是炖牛肉，不妨放一些胡萝卜，这样既可以消除膻味，又能弥补牛肉缺乏的胡萝卜素和维生素；还可以再加葱、蒜、姜、桂皮、白酒等调料一起炖煮。

腊干鱼怎么做香辣的

1、材料：腊鱼块500g、剁椒100g、生姜5、g蒜头5g、食用油适、量盐适量、料酒50ml、鸡精适量。

2、将干鱼块放入热水中清洗干净备用。

3、自制的剁辣椒，里面有生姜和蒜头。

4、洗好的干鱼块放入烧好的热油锅中翻炒。再放入料酒。

5、先放生姜和蒜头。太干的话可以加一点水，以免焦锅。

6、后放剁辣椒。稍等片刻撒上鸡精即可。

猕猴桃怎么做好吃

1、猕猴桃沙冰。猕猴桃去皮，将猕猴桃放入料理机中，倒入牛奶，倒入白糖，搅打30秒，将其倒入保鲜盒中，冷冻，倒出，切块，即可食用。

2、黄瓜猕猴桃汁。猕猴桃去皮，切块，黄瓜洗净，切块，把切好的猕猴桃和黄瓜块放入搅拌机中，榨成汁，调入蜂蜜即可。

3、猕猴桃粥。将猕猴桃去皮，切成小块；大米淘洗干净，备用。锅内加水适量，放入大米煮粥，八成熟时加入猕猴桃块，再煮至粥熟，调入白糖即成。每日1-2次，连服7-10天。