鸡杂炒肉怎么做

鸡杂炒肉怎么做

1、材料：蒜苗、鸡杂、姜、蒜、酱油、生抽、孜然、辣椒、油、盐、料酒、耗油，陈醋。

2、制作方法：首先将蒜苗洗干净，切成小丁装盘备用，将鸡杂洗净装盘备用，将洗净切成丝备用，将大蒜剥皮切成小块；

3、辣椒洗净切成碎末；起锅烧油，放入切好的蒜苗，将其炒至七分熟捞出。

4、另起锅烧油，放入姜、大蒜、辣椒，炒出香味后。

5、放入鸡杂炒至变色时，如适量的料酒在翻炒一下，再放入炒好的蒜苗，孜然继续翻炒，炒出香味时，加入适量的盐、酱油、生抽、料酒、蚝油、陈醋继续翻炒均匀即可食用。

6、其口感酸辣可口，是一种比较好的下饭菜。

新鲜的月饼怎么做

1、需要准备的原料：低筋粉200g、红豆沙400g、转化糖浆140g、蛋黄20个、植物油50g、枧水4g。

2、制作方法：

（1）将蛋黄裹一层白酒放烧箱180度烤5—8分钟去腥。

（2）植物油，枧水，转化糖浆，面粉过筛倒入碗中搅拌均匀揉搓成面团，静置1小时左右备用。

（3）把面团揉成20个，将准备好的蛋黄和红豆沙馅包入面团中，用月饼模具压成形。

（4）将压成型的月饼刷一层鸡蛋液后放入烧箱180度烧5分钟定型。

家常烧羊腿怎么做

1、原料：羊腿、洋葱、胡萝卜。

2、调料：葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、山奈、肉蔻、干辣椒、盐、绍酒、酱油、白糖、胡椒粉。

3、将羊腿洗净用刀背将骨头剁段肉连着就可以不要切断。

4、锅中放入凉水将羊腿放入开火焯净血沫，捞出温水冲净待用。

5、另做一口锅做热放少许油，煸香葱姜蒜和其他香料。

6、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块。

7、锅中放入洋葱一块煸出香味洋葱变软。

8、加入开水放入酱油、绍酒、胡椒粉做成香喷喷的汤。

9、放入焯好的羊腿大火烧开撇去浮沫盖上盖改成中小火。

10、大约45分钟羊腿用筷子可以轻松穿透了，加盐、白糖调味。

11、放入切好的胡萝卜块改成大火。

12、待胡萝卜软熟汤汁也略微收紧变浓即可出锅装盘。