炸鸡肉干锅怎么做

炸鸡肉干锅怎么做

1、主料：鸡块、青椒、蒜、干红辣椒、桂皮、姜。

2、辅料：调和油、猪油、老抽、料酒、豆瓣酱、花椒、盐、鸡精。

3、将仔鸡切小块，用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。

4、将青椒切小方块，干红辣椒切段，姜切粒。

5、冷锅内入中量油，放入2大勺猪油，放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。

6、开大火将调料炒香，放入腌好的鸡块和腌汁一起干炒，入豆瓣酱、少量盐和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒20-25分钟，中途加入余下的1/2蒜瓣，但不加水。待鸡块基本熟时，入青椒丁、鸡精翻炒几分钟即可出锅。

怎么做驴皮汤

1、主料：驴肉1000克、猪油20克。

2、辅料：葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、花椒水适量、味精适量。

3、做法步骤。

（1）将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片。

（2）烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精。

（3）注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成。

怎么做番茄酱山药

1、食材：番茄2个，山药一小段，冰糖少许。

2、先将番茄去皮。

3、将番茄切成小块后倒入料理机。

4、将山药去皮切块，边切边放入水里浸泡，全部切好后捞起倒入料理机。

5、用料理机打碎山药和番茄。

6、将冰糖和山药番茄泥放入不沾锅里，开慢火煮。

7、煮到浓稠，就做好酸酸甜甜的山药番茄酱了。