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爆炒大虾怎么做

更新时间: 2026-05-01 07:23:33

爆炒大虾怎么做

1、食材:鲜虾、洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐、料酒。

2、洋葱、青椒、红椒切块,葱白切段、姜切片。

3、虾去泥线,锅子放适量油。

4、炸至表面焦脆,炸虾油留用。

5、取一勺虾油,放姜片爆香。

6、洋葱入锅子小火炒香。

7、放炸好的虾,放葱段。

8、放少许生抽、料酒,放少许盐。

9、大火拌炒入味,放红椒青,稍稍拌炒即可。

梅子酒怎么做

1、青梅清洗干净,并充分晾干。消毒过之土坛(玻璃罐次之),放入青梅、冰糖或蜂蜜,再倒入45度米酒或包谷酒,加以密封。经过4个月后即可打开饮用。冰糖和蜂蜜一次添加,最后加入麦芽粉。开启后用塑料制品的铲子(不能用铁制或者铜铝制品,会氧化,影响酒质)等物品进行搅匀,密封,然后静置沉清(约需要36小时左右)

2、打开封口,在另一土坛口上放置一块纯绵毛巾(一定要纯绵)坛口位置窝壮,坛脖子周围用绳线绑紧。用塑料瓢具(不能用铁和铝的,会氧化,影响酒质)把酒从原来的土坛子里碗在绑有纯绵毛巾的土坛子里(毛巾主要是过滤青梅果肉纤维和沉甸物),过滤完后再密封、静置沉清约36小时,打开土坛,就要以取出晶莹剔透,甘冽爽口的美味梅子酒了,记得取出部份酒后,坛里如果还有剩下的酒,一定要再密封,否则,酒的质量会大大降低,如果密封好了,放的时间越长,酒的质量越好。

3、配方:青梅(九分熟),冰糖或者蜂蜜,麦芽粉,米酒或者包谷酒。

4、比例:以一百市斤45度米酒或者包谷酒为例,八九分熟的青梅果25-35市斤冰糖或蜂蜜22-25市斤,麦芽粉4两。

糖卷果怎么做

1、取山药1500克去皮剁碎,大枣500克去核,果料切碎,两料拌匀后稍加水和面粉,搅拌均匀,用油皮将拌匀的料裹包好,上笼蒸5分钟;

2、准备消毒过的干净豆包布一块,将蒸得的原料趁热置于布上,捏成三角状长条,凉后切成小手指厚般的块,入七成热的油锅,炸成焦黄色时捞出;

3、另用锅加油、水、桂花、白糖,小火熬成糖稀,将炸得的卷果倒人,裹上糖汁,撒上白芝麻和白糖,软绵香甜,十分可口。

4、因其有滋补作用,去南来顺饭庄用餐的食客每每点要,成为饭店的名牌小吃之一。

五香花生米怎么做

1、料:花生

2、辅料:胡萝卜,芹菜

3、调味:盐 2-3克,八角2-3颗,桂皮一节,葱,姜,香叶2-3片

4、将花生米拣净,用温开水浸泡两小时。

5、胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。

6、锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶,大火煮开。

7、转至小火,倒入泡好的花生米煮30分钟左右,至花生软烂。

8、锅中滴入少许油,依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟。

9、将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器,根据个人口味加入香油、醋,拌匀即可,冷藏后食用味道更佳。


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