橄榄果酱怎么做

橄榄果酱怎么做

1、主料绿橄榄半袋，黑橄榄1盒，辅料洋葱适量，蒜适量。

2、准备好需要的橄榄。洋葱切成碎丁。大蒜也适当切碎。

3、把上面三种食材放进料理机的杯子中，再加入适量的橄榄油。

4、把杯子安装好，通上电。打成泥。

5、倒入锅中，开火，翻炒三分钟。

6、出炉倒入瓶子里，装入冰箱保存。

凉皮怎么做

1、和面洗面：在面粉里加入一点点盐，用凉白开合成面团。面别和得太软了，将和好的面团盖上湿布醒20-30分钟。

2、找个大点的容器，倒入凉水(水量以在面团一半的位置为宜)放入面团开始洗面。洗面就是像洗衣服一样在水里揉、搓面团，揉洗面团到面水变的像牛奶似的(变白且有一定的浓稠度)，此时面团会变的有一些散。

3、将面团暂时拿出，将洗好的面水过滤一下，放到另外一个容器里备用。

4、重复步骤1-3，直至面水洗不出奶白色。洗好的面筋已经由最初一洗就散变成有韧性的一团了，取出冷藏。

5、洗好的面水，放入冰箱盖上盖子冷藏4小时以上，充分沉淀直至面水里的淀粉和水充分分离开来，沉淀后的面水上面是清的，淀粉都沉淀到盆底了。把上面的清水尽量倒、撇干净。

6、然后用勺子将沉在盆底的淀粉搅拌均匀成面糊。接下来要准备蒸凉皮了，蒸凉皮之前先把冷藏的面筋拿出来，加2克的酵母粉揉匀，放置温暖处发酵会儿。

7、准备两个平底不锈钢盘子，在每个盘子上刷一层薄薄的橄榄油(可用熟的食用油代替)。

8、舀一勺面糊放到不锈钢盘子里，面糊的量以可以覆盖整个盘底为宜，然后将不锈钢盘子放入已经烧开水的锅里，盖上锅盖隔水蒸2-3分钟左右，待凉皮表面鼓起大泡就说明已经蒸好了。

9、把蒸好的凉皮带盘子一起放到凉水盆里，让凉皮冷却一下待会比较好脱盘，凉皮稍凉后可从盘中揭下。蒸好的凉皮是半透明的，非常有韧性。

10、在每片蒸好的凉皮上涂上橄榄油，防止凉皮互相粘连，重复步骤8-9，直至蒸好所有的凉皮。

11、将发酵好的面筋放入蒸锅蒸15分钟左右，在蒸面筋的时候准备调味料。大蒜去皮切成碎末，加一点点盐，用开水冲泡。芝麻酱用温水调好，辣椒油、盐、醋、生抽准备好。

12、绿豆芽洗净用开水烫一下捞出控水，黄瓜洗净擦成丝。

13、将蒸好的面筋切块，凉皮切条，取一大点的容器，放入凉皮和面筋，按照口味喜好加入准备好的调味料，调匀即可开吃。

孜然豆角鸡丁怎么做

1、鸡肉切丁，用料酒、少量生抽、少许淀粉抓匀腌制备用，豆角切丁。

2、锅中烧热油，加入干辣椒爆香，之后中火加入腌好的鸡丁，翻炒至半熟，捞出锅备用。中火炒可以放置鸡胸肉变老。

3、再次烧少量热油，加入切好的葱蒜末和干辣椒爆香，加入豆角进行翻炒，之后转中火将豆角多焖一会儿，尝一尝基本熟了没有生味即可。

4、锅中加入蚝油两茶匙，生抽两茶匙，锅中炒匀。

5、加入之前炒好的鸡丁，想吃辣可以放点辣椒，我这里放了比较辣的绿辣椒，很香。

6、继续翻炒，炒匀之后加入孜然粉，依个人口味控制孜然的量即可，喜欢吃甜的，这里可以加少量的糖，不喜欢可以不加，炒熟了就可以出锅了。

蔬菜沙拉鸡毛菜的怎么做

1、主料生菜3片，黄瓜1根，洋葱半个，红椒半个，鸡毛菜1小把。

2、调料食盐1/2茶匙，橄榄油3汤匙，红醋1汤匙，黑胡椒粉1/2茶匙。

3、准备原料洗净，生菜、鸡毛菜、黄瓜切片，洋葱、红椒切条。

4、橄榄油和红醋比例是3：1，红醋也可以换成水果醋或者柠檬醋，但是不要用米醋和陈醋，没有清香爽口的味道了。

5、将洗好控干的蔬菜放入沙拉盆中。

6、倒入油醋汁拌匀即可。

油菜饼怎么做又软又香

1、准备材料：油菜2颗、鸡蛋1个、面粉15克、油适量、盐适量；

2、油菜洗干净后用热水焯一下捞出切丝，鸡蛋打入碗中，加适量盐搅拌均匀；

3、油菜丝加入打散的蛋液中搅拌均匀，加入面粉，继续搅拌成糊状；

4、热锅加入少许油，转小火把面糊倒入锅中，然后用勺子稍微压一下让饼薄厚均匀，撒上少许水盖上锅盖，7-8分钟后翻面煎至两面金黄关火，盛出晾凉即可。