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粉红烧麦怎么做

更新时间: 2026-05-05 16:17:04

粉红烧麦怎么做

1、糯米头天泡好,第二天煮的时候少放点水,用电饭煲快煮,一煮完就开盖,不需要闷。

2、一斤米线菜加200克开水烫一下,取约250克粉红色的汤汁。

3、烫面,醒发约半个小时。

4、五花肉、黑木耳、胡萝卜、葱分别切丁。

5、先煸肥肉,煸透。基本不需要另外加油了。

6、再加入瘦肉煸炒。

7、煸炒出很多油后,加入胡萝卜丁煸炒一下,再加黑木耳略微煸炒。

8、加入蚝油、黄豆酱、老抽、白糖。

9、加入煮熟的糯米饭,煸炒透。

10、洒入葱花,因为已经加入了蚝油等,所以不需要加盐和味精了。

11、醒好的面粉搓圆,切剂子,可以分成约40个。

12、先擀成饺子皮样。

13、再把周围一圈擀一遍,擀成有皱折的样子。

14、填满馅后,用虎口一捏。

15、用烫过的葱段一扎即可。

冰箱冻的糯米粉怎么做

1、把60g糯米粉放入锅内小火翻炒至熟。备用。

2、接下来做雪媚娘的皮:糖用热水化开后拌入牛奶中,再加入到糯米粉和玉米淀粉中,搅拌面糊。

3、面糊会有块状粉类,用面粉筛过滤。

4、过滤后的面糊上锅大火蒸30分钟或者微波炉高火三至四分钟。

5、黄油融化成液态,可以隔水加热或者微波炉加热。

6、将液态黄油加入蒸好的面糊中搅拌均匀,搅拌相对费力,也可以用手直接揉均匀,然后放入冰箱冷冻半小时降温。

7、等待期间,淡奶油加糖粉打发。

8、奥利奥饼干屑放入研磨器中。

9、磨成细细的粉末状。

10、用勺子挖一团约30g的面团。

11、将面团放入糕粉中滚一圈,准备一个小小碗。

12、用手指推成圆形薄片,或者用擀面杖擀成薄片后放入小碗中。

13、放一小勺奶油后加一些奥利奥粉末再加点奶油。

14、把边缘向中间靠拢并捏紧收口。

15、将白胖子从碗里倒扣出来,取油纸托放置。

豆沙卷怎么做

1、准备普通面粉1000g、红豆沙馅500g、白沙糖50g、水2杯零三分之二杯、酵母3g。

2、头一天泡上红小豆,第二天用电压力锅压熟,晾凉放糖,如果稀了就炒干些。拌匀。

3、把面放盆里,倒入酵母,拌匀。把水倒入三分之二,和面。看面的干稀程度谨慎加水。边加边揉。直到干稀程度满意为止。稍稍稀些。和面用水是30~40℃温水。

4、揉好面,放温暖湿润处发酵。放烤箱里,下面放一盆热水。50~60分钟。发酵完毕。

5、把面分成三份。取一份,擀成大饼,把豆陷均匀的抹在面饼上。卷起成一个面棍,用刀切成一段一段的小卷儿。其它两团面也照此制作。

6、所有的小卷儿切好后,盖上塑料薄膜,醒20~30分钟。

7、放到蒸锅里,摆好。要凉水下锅。开中小火,等到上汽后,开中大火。上汽后20分钟,关火。不要开盖。焖5分钟。敞盖,捡出来。


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